BENEFÍCIOS DA AVEIA
Que a aveia é ótima para a saúde, muitos já sabem...
Mas você sabe a quantidade de ingestão diária para trazer benefícios à saúde??
A diferença da aveia em flocos, em aveia fina, e em farelo??
Você já incluiu em sua alimentação??
Então vamos lá...
A
aveia é um cereal rico em fibras que contém proteínas, vitaminas,
ácidos graxos insaturados e minerais, é um alimento funcional, isto é,
possui um composto bioativo a betaglucana, tendo a capacidade
antioxidante, que previne o aparecimento de doenças.
Consumir
aveia todos os dias, preferencialmente no café da manhã, ajuda o corpo a
repor as energias durante o resto do dia e auxilia na prevenção e
controle de algumas doenças:
Regulação da função intestinal: a aveia contribui para o equilíbrio do intestino;
Controle do peso: devido as fibras da aveia, o estomago precisa de mais tempo para a digestibilidade, dando a sensação de saciedade;
Controle da diabetes e hiperglicemia: mantém a glicemia no sangue, evitando a hiperglicemia;
Controle do colesterol: diminuição do mau colesterol (LDL);
Existem
diferenças nos tipos de aveia com relação ao teor de fibras, o farelo é
o que contém mais fibras, seguido da aveia em flocos e depois a aveia
fina.
Mas como todo o alimento seu consumo deve ser moderado, e consumido conforme as necessidades recomendadas.
A quantidade necessária por dia é de 1 a 2 colheres de sopa (30 à 40g)
Para que cause os efeitos desejados é fundamental ingerir 2 litros de água por dia.
Pode ser consumida de diferentes forma
Se você está lutando contra o
colesterol elevado, provavelmente já ouviu falar dos poderes da aveia
para combater este mal. Por ser rico em fibras solúveis, que se ligam à
água e se transformam em um gel capaz de eliminar as gorduras das
artérias e impedir que elas sejam absorvidas pelo intestino, o cereal
reduz as taxas de LDL e, de quebra, previne o câncer de intestino.
Porém, esses não são os únicos benefícios para quem enche a tigela
de aveia. Ela é um cereal rico em diversos nutrientes: fibras, ferro,
cálcio, magnésio, zinco, cobre, manganês, vitaminas (principalmente
vitamina E) e proteínas.
Dentre tantas substâncias positivas para a saúde, as fibras solúveis
merecem destaque pelas atividades que exercem. Para sentir os efeitos,
basta consumí-las diariamente, segundo nutricionistas.
“É no intestino que acontece a absorção dos nutrientes necessários
ao organismo e a eliminação daqueles que não servem para nada”, diz
Selva. Os diabéticos também podem se aliar à aveia, já que suas fibras
unem-se ao açúcar dos alimentos, fazendo com que ele demore mais tempo
para cair na corrente sanguínea. Quem quer emagrecer tem nela mais uma
aliada: a aveia dá uma sensação de saciedade mais rápida e você come
menos.
Quantidade certa
Para desfrutar de tudo isso, Selva afirma que a recomendação para
pessoas adultas varia entre 20 e 30 gramas diárias. “Uma colher de sopa
cheia de aveia tem em média 20 gramas. Essa quantidade equivale a um
grama de fibra”, fala sobre o nutriente que mais se destaca no cereal. O
nutriente ainda está presente em outros alimentos, como frutas,
vegetais, massas e pães em suas versões integrais.
Já o consumo entre as crianças varia de acordo com a idade. “Ela
deve começar a partir dos dois anos, salvo recomendação médica”,
ressalta Sierro. O cálculo é simples: basta somar à idade da criança o
número cinco. Se seu filho tem 2 anos, por exemplo, 7 gramas (2 da idade
+ 5) são suficientes para o aproveitamento dos nutrientes da aveia.
As formas para ingerir o cereal são tão variadas quanto as melhoras
que ele traz à saúde. Você pode escolher como vai rechear seu cardápio:
com os flocos, o farelo ou a farinha de aveia. “Comparando os três, o
farelo é o mais nutritivo, seguido pelos flocos e, depois, pela farinha.
Mas as diferenças são mínimas, o importante é ter prazer nas
refeições”.
IMPORTANTE!!!
Os benefícios da Aveia para o coração
A aveia é certamente um
dos alimentos funcionais mais difundidos no Brasil, popular nas
gôndolas de supermercado e presente com freqüência na mesa de muitos
brasileiros.
Seus benefícios são
muitos. Desde a regulação do trânsito intestinal, até a diminuição do
risco de doenças cardiovasculares e câncer de cólon.
No intestino, as
beta-glucanas (um tipo de fibra contida na aveia), em contato com a
água, formam uma espécie de gel, que serve de alimento para as
bactérias intestinais - os probióticos – e tem efeito protetor sobre o
cólon intestinal, além de estimular os movimentos intestinais e
diminuir a absorção e produção de colesterol.
Outro efeito das fibras
da aveia é o controle da glicemia (quantidade de açúcar no sangue) em
indivíduos diabéticos com resistência à insulina. As fibras tornam a
absorção do açúcar mais lenta, evitando grandes elevações da glicemia.
No emagrecimento, a
aveia pode ser utilizada como coadjuvante da dieta, não só pelas
propriedades de regulação intestinal e controle da glicemia, mas
também pela sua capacidade de proporcionar a sensação de saciedade.
Tais benefícios se
devem ao seu teor de fibras em torno de 10%. Por exemplo: 40 gramas de
farelo de aveia (aproximadamente três colheres de sopa) contêm cerca
de quatro gramas de fibras.
A grande vantagem é que
a aveia não perde suas propriedades durante o beneficiamento,
diferente de outros cereais de sua família, como o trigo, por exemplo.
Para obter os
benefícios desejados da aveia, o ideal é consumi-la regularmente,
todos os dias, três colheres de sopa de farelo de aveia ou quatro de
farinha de aveia.
Mas atenção! A aveia é
um alimento funcional, mas também contém calorias. Ao incluir a aveia
na alimentação diária, substitua uma porção de um alimento fonte de
carboidrato (um pão francês ou seis biscoitos de água e sal).
Indivíduos que sofrem de intolerância ao glúten – a doença celíaca –
devem evitar o consumo de aveia, que é uma importante fonte de glúten.
Para potencializar os benefícios citados acima, o consumo regular de água é indispensável!
Aproveite os benefícios dos alimentos funcionais e faça um brinde à sua saúde!
