O prato de hoje é mais uma receita leve que pode ser servido como acompanhamento, com pães ou torradas ou como acharem melhor. Geralmente faço com tomates também, mas desta vez decidi não colocá-los. Eis a receita:
Ingredientes:
- 1 berinjela cortada em cubos- sal a gosto
- vinagre ou limão
- 1 pimentão verde em tirinhas finas
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola fatiada
- azeite
- molho de soja shoyu a gosto
Modo de preparo:
- Deixe a
berinjela de molho na água com sal (coloquei uma pontinha da colher de
sopa de sal) e vinagre (cerca de 1 colher de sopa) por 10 min. Antes de
utilizá-la, escorra. Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o
pimentão e depois de cerca de 3 min, a berinjela escorrida. Refogue até
que fique macia e acrescente o shoyu - não coloquei medida, foi meio a
olho mesmo, o suficiente para ficar úmido. Refogue mais um pouquinho.
Não precisei acertar o sal. Pronto.Obs: como pra variar estava com pressa, não respeitei o tempo da berinjela de molho na água, consequentemente o sabor ficou levemente amargo. Então, vale a dica: realmente deixe de molho de 10min a 20 min.
Até mais.
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