FRICASSE DE FRANGO I

 

 

 

 

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga, margarina, azeite ou óleo.
• 1 cebola grande picada em pedaços não muito pequenos
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 peito de frango grande, sem pele e sem ossos, bem desfiadinho
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 1 copo de requeijão
• 1 lata de milho verde com a salmoura
• batata palha

Modo de Preparo

Cozinhe o peito de frango com bastante água e umas duas colheres de sopa de vinagre na panela de pressão, por uns 30 minutos. O vinagre serve para tirar o cheiro ruim do frango. Retire do fogo, espere esfriar e desfie o frango. Reserve.
Numa panela coloque a manteiga ou outro tipo de gordura. Adicione a cebola picada. Adicione os cubos de caldo de galinha. Frite bastante até as cebolas murcharem. Reserve.
Num refratário arrume o frango desfiado. Distribua-o por toda a forma. Adicione o creme de cebola em pó. Misture bem com uma espátula ou colher. Adicione a cebola daquela panela que você reservou, e misture bem. Adicione o milho (use a lata inteira, sem desprezar a água da salmoura).
Adicione o creme de leite com o soro e misture tudo muito bem. Adicione o requeijão. Este estava bem mole, mas os requeijões costumam ser mais firmes e misture bem.
Leve ao forno. Neste passo você pode adicionar batata palha em cima do refratário antes de levá-lo ao forno. Ou se preferir deixar separado e a pessoa se serve à vontade da batata palha.
Deixe uns 20 minutos em forno alto. Quando ele começa a borbulhar nos cantos é que está bom. Se você gosta dele bem sequinho, deixe mais tempo. Retire do forno e sirva bem quente.

por Rodolfo Nascimento