CREME BRÛLÉE ORIGINAL

Ingredientes 500ml de leite 500ml de creme de leite 1 colher (chá) de essência de baunilha 12 gemas grandes 150g de açúcar Açúcar extra para queimar Modo de preparo Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite e o creme de leite com a essência de baunilha dentro. Ferva e abaixe o fogo, deixando cozinhar por 5 minutos. Espere esfriar. Bata os ovos com o açúcar até obter uma pasta de cor pálida e homogênea. Coloque um pouco do leite nos ovos, misture, depois adicione o restante do leite. Coloque a mistura em pequenas cumbucas refratárias, leve ao forno pré aquecido a 140º, em banho maria, por 40 minutos. Retire, espere esfriar e leve à geladeira por uma noite, pelo menos. Na hora de servir, espalhe açúcar sobre o creme e queime com um maçarico.