CREME DE PALMITO

Ingredientes 1 litro de água 1 tablete de caldo de carne 1 lata grande de palmito 1 cebola média ralada 1 colher (sopa) de amido de milho 1 copo de leite 2 colheres (sopa) de manteiga Sal e pimenta do reino a gosto Torradinhas para acompanhar Modo de preparo Coloque a metade dos palmitos para bater no liquidificador com a água. Doure a cebola na manteiga. Junte o palmito do liquidificador com o caldo de carne. Deixe ferver por 5 minutos. Dissolva o amido de milho no leite frio e adicione aos poucos no caldo, mexendo para não empelotar. Tempere com sal e pimenta. Deixe engrossar. Salpique o restante do palmito picado e as torradinhas, ou sirva no pão italiano. Dica Para variar, substitua os palmitos por aspargos e faça da mesma maneira.