CALZONE DE PRESUNTO E MUSSARELA

Calzone é um prato italiano, mas é sucesso no paladar dos brasileiros. Que tal preparar um delicioso calzone de presunto com muçarela? Você vai pedir mais! Confira a receita:

 

Ingredientes: 

Massa:
1 colher (sopa) de açúcar;
1 xícara (chá) de água morna;
1 tablete de fermento biológico;
3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento;
1 colher (chá) de sal;
4 colheres (sopa) de azeite.
Recheio:
2 xícaras (chá) de muçarela ralada;
1 1/2 xícara (chá) de presunto cozido;
1 colher de orégano;
4 colheres de azeite;
Folhas de rúcula;
Sal a gosto.

Modo de preparo:

Recheio: 
Em um vasilhame, misture todos os ingredientes.
Massa:
Dissolva o açúcar e o fermento sobre a água, mexa e deixe descansar.
Numa vasilha, coloque as três xícaras de farinha com o sal. Faça um buraco no meio e coloque ali a mistura de fermento e o azeite.
Misture bem até formar uma bola.
Em uma superfície polvilhada com farinha, amasse até obter uma massa elástica. Forme uma bola, coloque-a numa vasilha untada com óleo.
Cubra e deixe crescer em lugar protegido por uma hora.
Depois de descansada, abra a massa em dois discos, sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, e pincele-os com um pouco de azeite.
Cubra metade de cada disco com o recheio, deixando uma borda.
Dobre a massa sobre o recheio e feche bem pressionando as bordas com os dedos. Coloque numa assadeira untada com óleo.
Asse em forno preaquecido em temperatura alta por 30 minutos ou até dourar.
*Curiosidade: O duplo z de palavras italianas vira, em português ç, por isso a grafia correta da palavra é muçarela, embora com frequência as pessoas escrevam mussarela.

SALADA DE CAMARÃO

Ingredientes
100 gr de camarão rosa
100 ml de azeite extra virgem
50 gr de noisete de abacate
50 gr de melão cortados em cubos
50 gr de morango fresco cortados ao meio
50 gr de mangas cortados em cubos
meio maço de rúcula
1/3 de 01 pé de alface americano
1/3 de 01 pé de alface fresco
1/3 de alface lola roxa
01 unidade de endívia
suco de meio limão
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Marine os camarões com o suco de limão, o sal e a pimenta e deixe abafado por 20 min. Em seguida refogue na frigideira antiaderente, coe e reserve.
Lave as folhas em água corrente, seque e rasgue em pedaços grandes. Faça um mix com as folhas em um prato, junte as frutas e os camarões reservados. Regue com o vinagrete e sirva em seguida.

BRIGADEIRÃO SABOROSO

INGREDIENTES:

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de leite (a mesma lata do leite condensado)
• 6 gemas
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de margarina
• margarina pra untar a forma
• granulado para enfeitar

Como fazer o brigadeirão

Colocar o leite condensado, o leite, as gemas e o chocolate em pó
no liquidificador e bater. Despejar essa mistura na forma para
pudim, untada com margarina.

Levar ao forno em banho-maria por mais ou menos 1:30. Você saberá
que está pronto, quando ao espetar um palito, a massa não fica
grudada.


Deixe esfriar e desenforme virando a forma com cuidado, sobre uma travessa.
espalhar por cima chocolate granulado para enfeitar.

ESFIRRA FRITA, UMA DELÍCIA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

Para a massa

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de fubá amarelo
• 1 xícara de chá de leite morno
• 1 tablete de fermento biológico (15gr)
• 2 ovos inteiros batidos
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sobremesa-rasa de sal
• 1 colher de sobremesa-rasa de açúcar

Para a montagem

• Recheio
• Farinha de trigo para polvilhar
• 1 clara
• Óleo para fritar

Opções de recheio

Recheio 4 queijos

• 200 gr de mussarela ralada grossa
• 100 gr de queijo minas
• 3 colheres de sopa de cream cheese
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 2 colheres de sopa de sálvia e orégano picado
• 1 colher de café de tempero caseiro

Frango com queijo cremoso

• 200 gr de queijo cremoso
• 400 gr de peito de frango, cozido com temperos e desfiado
• 1 colher de sopa sálvia e orégano fresco picado
• 1 colher de sopa cebolinha e salsa picada

Calabresa com queijo cheddar

• 200 gr de calabresa
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de cheiro verde picado
• 1 copo de queijo tipo cheddar

Frango tradicional

• 300 gr de peito de frango cozido com temperos e desfiados
• 1 colher de sopa de cheiro verde picado
• 1 colher de sopa de tomate picado
• 100 ml caldo do cozimento do frango

Frango com legumes

• 1 xícara de chá de vagem cozida e picada fino
• 1 xícara de chá de cenoura cozida e picada fino
• 1 xícara de chá de abobrinha cozida e picada fina
• 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 100 ml de leite

 Modo de preparo

 Para a massa

Esfarele o fermento numa tigela e acrescente o açúcar. Dilua o fermento com o auxílio de uma colher. Junte os ovos, o óleo, o sal e o leite morno. Finalize acrescentando a farinha e o fubá. Misture bem os ingredientes. Sove com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa. Faça bolinhas e deixe sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Para a montagem
Pegue uma bolinha da massa e abra com as mãos ou com um rolo. Coloque uma colher (sopa) de recheio no centro, dobre as laterais, passe a clara, feche e deixe no formato de esfiha. Deixe crescer em uma forma polvilhada com farinha até que dobre de volume. Frite em bastante óleo (não muito quente).
Opções de recheio
Recheio 4 queijos
Numa vasilha, misture tudo, acerte o sal e utilize como recheio.
Frango com queijo cremoso
Misture todos os ingredientes, acerte o sal e misture.
Calabresa com queijo cheddar
Refogue a calabresa até dourar.Junte a cebola, deixe murchar e adicione o cheiro verde. Deixe esfriar e misture o queijo cheddar.
Frango tradicional
Misture os ingredientes e utilize como recheio.
Frango com legumes
Numa panela, coloque os legumes e leve ao fogo. Adicione a farinha de trigo com o leite. Mexa até desgrudar do fundo da panela e utilize como recheio.

 Gostou da receita?? Comente.

RISOLES QUATRO QUEIJOS

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 100g de manteiga sem sal
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de parmesão ralado
• ¼ xícara (chá) de salsinha picada
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 200g de mussarela ralada
• 200g de queijo prato ralado
• 100g de parmesão ralado
• 150g de requeijão cremoso ou cheedar
• orégano a gosto

Modo de Preparo

Leve ao fogo médio em panela grande os 6 primeiros ingredientes e quando levantar fervura acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa rapidamente até soltar do fundo da panela.

Misture todos os ingredientes e empregue na montagem dos risoles.

DOCINHOS DE NOZES E CHOCOLATE

Ingredientes

• 1 xícara(s) (chá) de nozes moída(s)
• 1 lata(s) de leite condensado
• 2 unidade(s) de gema de ovo
• 1 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

• Misture bem todos os ingredientes e leve em refratário fundo ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos.
• Retire, mexa bem, espere esfriar e enrole.
• Banhe em chocolate branco derretido ou em fondan.
• Decore com nozes picadas.

PAVÊ COM BABA DE MOÇA

Ingredientes

Massa

• 2 pacotes de biscoito tipo Maizena
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 colheres de sopa de rum

Baba de Moça

• 1 garrafinha (200ml) de leite de coco
• 6 gemas
• 1 colher sopa de manteiga
• 1 xícara de açúcar

Doce de Ameixas:

• 400g de ameixas secas sem caroço

Cobertura

• 1 embalagem de 100g de coco em ralado
• 2 claras
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Baba de Moça

• Leve ao fogo baixo, o açúcar com uma xícara de chá de água, por cerca de 10 minutos até formar uma calda em ponto de pasta.
• Junte a manteiga, retire do fogo e espere amornar.
• Peneire as gemas, misture à calda e leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar cremoso.
• Adicione o leite de coco, mexa por cerca de 5 minutos e retire do fogo.

Doce de Ameixas

• Cozinhe as ameixas com uma xícara e meia de chá de água por cerca de 10 minutos, em fogo baixo.
• Espere amornar.
• Bata no liquidificador e reserve.

Cobertura

• Bata as claras em neve e adicione o açúcar até obter um suspiro firme.
• Misture o creme de leite delicadamente, mexendo até obter um creme leve.

Montagem

• Dilua o rum no leite.
• Forre o fundo de uma forma refratária retangular média, com os biscoitos embebidos no leite.
• Espalhe metade da pasta de ameixas e metade da baba de moça.
• Repita as camadas.
• Espalhe a cobertura.
• Polvilhe o coco ralado e leve à geladeira por cerca de 4 horas antes de servir.Autor(a) da recei

MASSA BÁSICA PARA SONHOS

Ingredientes

• Massa de batatas:
• 90g de fermento
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos inteiros,4 gemas
• ¼ de xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 xícara (chá) de batatas cozidas e espremidas
• 1 kg de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Dissolva o fermento no açúcar

Coloque os demais ingredientes, sendo a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa macia e lisa

Deixe a massa descansar até dobrar de volume

Abra com um rolo na espessura de 2 cm, corte com cortador e deixe crescer novamente

Frite em óleo não muito quente depois deixe ecorrer em papel absorvente e recheie a gosto

Rendimento

Não informado.

BOLO DE MANDIOCA PERFEITO

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 6 ovos
• 4 xícaras de chá de macaxeira crua e ralada
• 1 xícara de chá de coco ralado
• 1/2 xícara de chá de leite de coco
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Peneire juntos a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos batendo sempre, acrescente a macaxeira, os ingredientes secos, o coco, o leite de coco e o queijo.
Bata mais um pouco até misturar bem.
Coloque a massa numa assadeira de 26 x 40 cm untada e leve ao forno quente pré-aquecido (200º) por aproximadamente 1 hora ou até que esteja dourado e, espetando um palito, este saia seco.

BOLO CAIPIRA DE MANDIOCA COM COCO

Ingredientes

. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 kg de mandioca crua ralada
. 1 coco médio triturado
. 1/2 xícara (chá) de leite morno
. 100 g de margarina derretida
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Tiras de coco para decorar

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.

2. Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente.

3. Junte a margarina, o sal e o fermento.

4. Coloque em uma forma média untada e asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por cerca de 30 minutos. Desenforme e decore com tiras de coco.

Dicas básicas e práticas para perder peso

Não é segredo que o excesso de peso e a obesidade se tornaram um grave problema de saúde pública em muitos países. O ranking mundial coloca os EUA e o México no primeiro e segundo lugares entre os países com o maior percentual de obesos, 30% e 24%, respectivamente.
Nos Estados Unidos, a obesidade é considerada uma epidemia que causa cerca de 400 mil mortes por ano e custa à economia mais de US$ 123 bilhões.
Mas o que podemos fazer para resolver o problema?
Confira neste artigo algumas dicas básicas e práticas para perder os quilos extras.
A primeira coisa é entender que o excesso de peso e a obesidade decorrem do consumo excessivo de calorias. Em média, o corpo necessita de 2.000 calorias por dia para realizar suas funções básicas.
1. Leia atentamente os rótulos com as informações nutricionais de cada produto e escolha os que contiverem a menor quantidade de calorias por porção.
2. Tente consumir produtos com baixo teor de gorduras saturadas, carboidratos e açúcar, mas ricos em proteínas.
3. É recomendável mastigar ao menos dez vezes cada porção e comer devagar para acelerar a sensação de saciedade.
4. Não é aconselhável passar longos períodos de tempo sem se alimentar. Recomenda-se comer pelo menos 5 vezes por dia, mas porções pequenas que não excedam o total de calorias diárias recomendadas pelo nutricionista. Isso ajuda a acelerar o metabolismo e a queimar gordura mais rapidamente.
5. Pratique atividades físicas pelo menos quatro vezes por semana por pelo menos 30 minutos. Antes de iniciar um programa de exercícios, consulte seu médico para saber qual é o exercício mais indicado para seu estado de saúde e condição física.
6. Coma alimentos com baixo teor de sódio para limitar a ingestão de sal. Cerca de 70% do nosso peso corporal é composto por água, e consumir alimentos ricos em sódio aumenta a retenção de líquidos.
7. Tome de 2,5 a 3 litros de água por dia e limite o consumo de refrigerantes e doces. Ela também ajuda a eliminar as toxinas do corpo.
8. Consuma frutas, de preferência cruas e frescas, com o estômago vazio, sem combiná-las com outros alimentos. Espere de 20 a 30 minutos antes de comer outro tipo de alimento.
9. Evite ao máximo consumir alimentos antes de dormir, sobretudo os ricos em gorduras, carboidratos e açúcares.
Lembre-se de que o corpo é uma máquina perfeita e não necessita de grandes quantidades de alimento para funcionar.

BOLO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias e cruas
• 1 pitada de sal
• Cobertura:
• 1 copo de leite (pode ser de soja)
• 1 copo de açúcar
• 4 colheres sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 pitada de sal.

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.

Cobertura:

Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar.
O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.

Obs: Asse em forno pré-aquecido em temperatura média para baixa.
Na hora de colocar a farinha e o fermento mexa delicadamente para incorporar
A cobertura é do jeito q esta descrita, não leva manteiga.

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

250g de cenouras cruas, descascadas e picadas

3 ovos

1 xícara de chá de óleo

3 xícaras de chá de açúcar

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo até ficar um creme. Reserve. Peneire a farinha de trigo, o açúcar. Despeje o líquido nos pós e mexa. Acrescente o fermento. Pré-aqueça o forno e unte e enfarinhe um tabuleiro. Demora uns 30 minutos para ficar assado no forno à 200°C.

Cobertura de Chocolate

4 colheres de sopa de leite

4 colheres de sopa de chocolate em pó

4 colheres de sopa de manteiga

12 colheres de sopa de açúcar

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até que a mistura fique lisa. Faça furos no bolo quente e despeje a cobertura também quente. Corte quando a cobertura ficar durinha.

PUDIM DE RICOTA COM CALDA DE AMEIXA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

3 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas de leite desnatado
2 colheres (sopa) de amido de milho
500 g de ricota
200 g de ameixa preta picada

Modo de fazer:

Bater no liquidificador, os ovos, o leite condensado, o leite, o amido e a ricota.

Parar de bater, juntar a ameixa e mexer.

Levar ao forno em banho-maria, numa forma caramelada, a 180°C por cerca de 1 hora.

PUDIM DE RICOTA

• › MdeMulher
• › Culinária
• › Receitas

Ingredientes

· 500 g de ricota
· 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 100 ml de leite
· 6 ovos
· 1/2 de xícara (chá) de açúcar
· 1/4 de xícara (chá) de água
· Damascos em calda

Modo de preparo

No liquidificador, bata a ricota, o açúcar, o leite e os ovos. Despeje em uma forma caramelizada. Asse no forno preaquecido a 180ºC em banho-maria por 50 minutos ou até que esteja firme. Em uma panela, misture o açúcar, a água e os damascos. Deixe cozinhar no fogo brando até dar ponto de calda rala. Desenforme o pudim e sirva com os damascos em calda.

Dica: O pudim de ricota é básico e pode ser servido com qualquer tipo de calda ou frutas.

BOLO MOCOQUINHA

.



INGREDIENTES


4 ovos
125 g de açúcar
100 g de farinha de trigo
20 g de cacau em pó
100 ml de Mocoquinha
2 lata de festa brigadeiro Mococa
100 g de creme de leite Mococa
200 g de chocolate meio amargo
75 g de manteiga sem sal Mococa



MODO DE PREPARO



Em uma batedeira bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume

Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo, o cacau e a Mocoquinha

Misture e coloque em uma forma de aro 18 cm

Leve ao forno médio (180ºC) e asse por 30 minutos

Retire do forno e espere esfriar

Corte a massa ao meio, recheie-a com o brigadeiro e reserve

Em uma panela coloque o creme de leite, o chocolate meio amargo e a manteiga

Quando o chocolate estiver derretido, retire e passe por cima do bolo

Sirva em seguida

Decore a gosto

PAVÊ DE PRESTÍGIO

INGREDIENTES


2 pacotes de bolo pronto de chocolate ( tipo Pulmann)
1 copo de guaraná
2 latas de leite condensado
100 g de coco ralado
2 colheres de sopa de margarina
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite com soro
Coco ralado e raspas de chocolate para decorar



MODO DE PREPARO

Leve ao fogo as 2 latas de leite condensado com a margarina e o coco ralado até formar um beijinho em ponto mole
Reserve
Pique o chocolate e leve ao micro-ondas por 45 segundos
Adicione o creme de leite e mexa bem até formar um creme brilhante, o ganache

Montagem:

Faça camadas alternadas de bolo regado com guaraná, beijinho e ganache de chocolate,
finalize com o chocolate e decore com coco ralado e raspas de chocolate
Informaçães Adicionais

Dica: para regar o bolo com o guaraná, use um frasco daqueles de lanchonete
onde se põe a maionese e catchup, para não encharcar o bolo.

ROCAMBOLE PRÁTICO

INGREDIENTES

3 claras

3 gemas

3 colheres (sopa) de açúcar (40 g)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g)

1 colher (sopa) de cacau em pó (10 g)

½ colher (sopa) de fermento em pó

1 lata de leite condensado (395 g)


MODO DE PREPARO


1°- Coloque em uma batedeira 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve. Com
a batedeira ligada, adicione 3 gemas e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até
formar uma mistura fofa (+/- 1 minuto). Desligue a batedeira e acrescente
peneirando 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de cacau
em pó e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.

2°- Em uma assadeira (35 cm X 20 cm) untada com bastante manteiga, despeje 1
lata de leite condensado forrando o fundo da assadeira e espalhando bem.
Sobre este leite condensado, coloque a massa da batedeira (feita acima)
e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Retire do forno
e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole ainda quente e
sirva em seguida.

TORTA DE LIQUIDIFICADOR RÁPIDA E LEVE

INGREDIENTES


Massa:

03 copos americano de trigo com fermento;

1/2 copo americano de óleo;

03 ovos;

1/2 litro de leite;

1 colher de chá de sal;

1/2 caixa de creme de leite;

1/2 copo de requeijão cremoso cheddar.

Recheio:

01 peito de frango cozido e desfiado;

01 lata de milho verde;

Molho de tomate (340 g);

Azeitona picada (à vontade).

MODO DE PREPARO

Massa:

No liquidificador coloque o trigo, o óleo, os ovos, o leite e o sal. Bata até ficar com uma massa lisa
(se precisar coloque um pouco mais de leite para amolecer a massa). Ligue o forno.

Recheio:

Em uma panela coloque o frango desfiado (sem caldo), o milho (com a água) e o molho de tomate.
Refogue por alguns minutos.

Unte o tabuleiro com óleo e jogue um pouco de trigo, mexa a forma para que o trigo se espalhe nela toda.

Montagem:

Em um tabuleiro ou refratário, coloque a maior parte da massa (70%), depois o recheio e cubra com o
restante da massa (acrescente ao restante da massa o creme de leite e o requeijão cremoso e bata
no liquidificador). Salpique a azeitona picada por cima.

Tempo:

Leve ao forno por volta de 15 minutos. Está pronta! Sirva em seguida. Bom Apetite!

Dica:

A torta fica melhor se assada no tabuleiro, pois ela assa mais lentamente, deixando-a ainda mais saborosa.

PUDIM DE BARRA DE CHOCOLATE

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 600 ml de leite
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 3 ovos inteiros
• 2 gemas
• Chantilly a gosto para decorar

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180ºC. Com uma xícara de açúcar caramelize uma forma de pudim ou oito forminhas individuais. Em uma panela ponha o leite com o chocolate e aqueça em fogo baixo até o chocolate se derreter completamente. Bata bem os ovos, as gemas com o restante do açúcar. Adicione o leite com o chocolate, bata por mais dois minutos.

Despeje sobre as formas caramelizadas e leve ao forno para assar em banho-maria durante 30 minutos ou até que estejam firmes. O creme deverá estar ainda mole quando a forma for levemente sacudida. Deixe esfriar e com a ponta de uma faca solte as bordas e desenforme. Leve para gelar e, na hora de servir, decore com o chantilly.

Dica: Para o banho-maria: ponha a forma sobre uma assadeira com 2 cm de água fervente.

TAÇA DE FRUTAS

INGREDIENTES




2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 colher de sopa de chocolate em pó, ou a gosto

2 colheres de sopa de manteiga (1 para a parte branca e outra para a parte preta)

Morangos a gosto

Uvas a gosto





MODO DE PREPARO



Vamos preparar dois brigadeiros um preto e um branco

Para o brigadeiro branco:

Na panela fria coloque a manteiga e uma lata de leite condensado

Ligue o fogo e mexa até chegar ao ponto de soltar da panela

Quando der o ponto, retirar do fogo e resevar em um refratário para esfriar

Enquanto esfria ir preparando o brigadeiro preto

O brigadeiro preto tem o mesmo modo de preparo do branco, porém acrescente o chocolate em pó

Depois que o brigadeiro preto estiver pronto, reservar em um refratário para esfriar

Quando estiver morno, acrescentar o creme de leite e mexa para obter uma consistência boa

Montagem:

Em um refratário colocar uma camada de brigadeiro preto, uma de morangos, uma de brigadeiro branco, uma de uvas e finalizar com outra camada de brigadeiro preto
Levar à geladeira e deixar gelar por 1 ou 2 horas (o tempo suficiente para a sobremesa ficar bem geladinha)
Dica Se colocar as frutas picadas deve servir logo, pois picadas elas soltam água
Depois é só saborear

BOLO DE LEITE DE MOÇA

Bolo de leite moça

INGREDIENTES

4 ovos
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara chá de farinha de trigo
1 lata de leite moça
2 colheres sopa de margarina
Cobertura:
1 colher sopa de manteiga
4 colheres sopa de achocolatado
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Bater as claras em neve com o fermento em pó
Na batedeira, bater as gemas com a manteiga até ficar um creme
Depois vá colocando aos poucos o leite moça, misture as claras batidas em neve e mexe delicadamente sempre de baixo para cima
Coloque a farinha de trigo e mexa até ficar uma massa homogênea
A seguir coloque em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido (180º graus) asse até dourar

Cobertura:

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo quando dissolver bem o achocolatado e a manteiga
Retire e coloque por cima do bolo depois de assado

BOMBOM DE MORANGO NA TRAVESSA

INGREDIENTES:

1 caixa de morangos
2 latas de leite condensado
2 lata de creme de leite
200 g de chocolate ao leite
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

MODO DE PREPARO

Coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela
Depois acrescente 1 lata de creme de leite mexer reserve este creme no pirex
Deixe esfriar e coloque os morangos por cima
Derreta em banho-maria o chocolate e misture o creme de leite
Jogue por cima dos morangos
Leve à geladeira

Tempo de preparo
40min
Rendimento
8 porções

GRATINADO DE BATATA COM PRESUNTO E QUEIJO

INGREDIENTES


1 kg de batatas descascadas, picadas em rodelas finas e cozidas ao dente com um pouco de sal

300 g de presunto picado

300 g de mussarela

200 g de azeitonas verdes, sem caroço, picadas

1 copo de requeijão

1 lata de creme de leite com soro

1 xícara de molho pronto

queijo parmesão ralado

orégano

1 colher de sopa de alho torrado


MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture bem o creme de leite com o requeijão,
acrescente o alho torrado, reserve

Numa travessa que vá ao forno, coloque umas colheradas dessa
mistura de requeijão

Coloque por cima da mistura, uma camada das batatas cozidas
al dente, espalhe um pouco do presunto picado, mussarela
picada, azeitonas, umas colheradas de molho de tomates e óregano

Repitas as camadas até terminar com o creme

Polvilhe queijo ralado a gosto

Leve para gratinar em forna preaquecido por uns 30 minutos

BOLO DE IOGURTE E NUTELLA

INGREDIENTES



1 pote de iogurte natural de 170 g

3 ovos

1 pote (do iogurte) de açúcar

1 pote (do iogurte) de chocolate em pó

3 potes (do iogurte) de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

1 ou 2 potes de 350 g de nutella para rechear e cobrir (se quiser cobrir e rechear use 2)

1 pote (do iogurte) de óleo




MODO DE PREPARO

Não precisa de batedeira, pode ser feito a mão

Em uma tigela misture com um batedor os ovos e o iogurte

Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem

Coloque o chocolate e a farinha aos poucos, misturando

Por último o fermento

Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada

Asse em forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e sair limpo

Se desejar rechear, corte o bolo ao meio e coloque nutella, senão apenas cubra

Coloque a outra parte do bolo e cubra todo com nutella

MOUSSE SENSAÇÃO

INGREDIENTES



800ml de leite
1/5 copo de água
2 envelopes de gelatina sem sabor e incolor 24 g
1 envelope de refresco tang morango
1 caixa de morangos 300g
1 lata de leite condensado
200 g chocolate ao leite


MODO DE PREPARO



Hidrate a gelatina na água

Separe o leite em 2 partes iguais, ferva uma parte e misture a gelatina hidratada, mexa bem até que ela se dissolva totalmente

A outra parte do leite bata no liquidificador com o leite condensado e o refresco de morango

Depois misture as 2 porções e deixe esfriar na temperatura ambiente

Após esfriar junte a esta mistura o morango fatiado e chocolate triturado, misture bem tudo coloque em uma forma com buraco no meio e leve a geladeira por 4 horas

Desenforme e decore com morangos

TORTA SENSAÇÃO DE MORANGO

INGREDIENTES



1 lata de leite condensado

2 caixas de creme de leite geladas

2 bandejas de morango picados

1 barra de chocolate meio amargo

1 pote de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de açúcar
Folhas de waffer, ou 1 pacote de waffer



MODO DE PREPARO



Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 15 minutos, espere gelar

Derreta a barra de chocolate no microondas por 1 minuto e misture com o creme de leite, reserve

Bata na mão o creme de leite fresco com o açúcar, por 7 minutos em velocidade constante, até que fique um chantilly

Em um refratário misture o leite condensado cozido e gelado com 1 caixa de creme de leite, até que fique um creme homogêneo

Em cima do creme coloque as folhas de waffer (ele serve para sugar o líquido do morango), depois os morangos picados,
e por cima o creme de chocolate, finalize colocando o chantilly

Informaçães Adicionais

Dica: pode-se colocar um pouco de café dissolvido no chantilly.

BOLO DE CHOCOLATE COM MORANGO E CÔCO

INGREDIENTES

Massa do bolo:

4 ovos

2 copos americanos de açúcar

1 copo americano de leite

1 e 1/2 colheres de sopa de margarina

2 copos americanos de trigo

1 e 1/2 colheres de sopa de fermento em pó

1 colher de cafézinho de essência de baunilha

4 colheres sopa de chocolate em pó (não achocolatado)

Para o recheio:

1 copo de guaraná

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa bem cheia de amido de milho

1 copo de leite

200 g de coco

300 g de morango

2 colheres de sopa de açúcar



MODO DE PREPARO


Para a massa do bolo

Em uma tigela bater os ovos

Adicionar o açúcar e a margarina, bater até esbranquiçar a massa

Adicione o leite, a farinha, o chocolate e o fermento, bater até que a massa fique cremosa e uniforme

Untar uma forma redonda e enfarinhar

Despeje a massa e asse em forno com temperatura de 180 graus por 50 min aproximadamente

Recheio:

Picar os morangos e adicionar 1 col sopa de açúcar e reservar

Em uma panela coloque o leite, leve ao fogo e sempre mexendo, engrosse com o amido de milho

Adicione 1 colher de sopa de açúcar, a lata de leite condensado e o côco, desligue o fogo quando levantar fervura e reserve

Montagem:

Cortar camadas do bolo na espessura de um dedo ( 4 camadas)

Coloque a primeira camada em um prato grande

Umedecer com o guaraná

Coloque um quarto do creme de leite com coco

Colocar uma porção de morangos picados

Repetir isso com as outras camada, até que finalize com o creme

Esse bolo é muito gostoso

ARROZ COLORIDO

INGREDIENTES

3 copos de arroz

400 g linguiça de frango ou calabresa (fina) cortada em pedaços pequenos.

400 g de frango (coxas e sobrecoxas) cortados em pedaços pequenos.

3 tomates

2 cebolas grandes raladas

2 pimentões médios

alho

sal

óleo

azeitonas

azeite de oliva

3 ovos cozidos


MODO DE PREPARO



Tempere o frango com sal e alho a gosto

Reserve

Aqueça em uma panela o óleo e refogue a linguiça até dourar e reserve à parte

Na mesma panela refogue o frango aos poucos até dourar e reserve

Em outra panela aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola ralada, um tomate, um pimentão, acrescente a linguiça e o frango e mexa até formar um molho

Acrescente o arroz e mexa bem

Adicione água fervente até ao ponto de cozinhar o arroz

Deixe secar a água, e depois abafe para enxugar

Quando o arroz estiver cozido e enxuto acrescente o cheiro verde e azeitonas picadas a gosto, mexa bem

Em um refratário, coloque todo o arroz e decore com tomates e pimentões picados, os ovos cozidos (em rodelas) e azeitonas a gosto

Sirva o arroz com salada de folhas (alface, rúcula, acelga, couve) e cenoura ralada

Bom apetite

CAMARÕES CROCANTES

Que tal preparar camarões crocantes e recheados de sabor? É mais simples do que a sofisticação do prato faz crer. Experimente fazer e surpreende os amigos e ainda economize com o restaurante.

Ingredientes

• 600 g de camarões sem casca
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• 3 xícara (chá) de água fervente
• 4 colheres de margarina
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 400 g de queijo tipo catupiry
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca

Modo de Preparo

1. Tempere os camarões com alho e sal
2. Cozinhe os camarões na água até que fiquem rosados. Retire e reserve.
3. Na água do cozimento, junte a margarina e deixe ferver
4. Coloque de uma só vez a farinha e mexa vigorosamente até obter uma massa cozida, que desprenda do fundo da panela, formando uma bola
5. Deixe a massa esfriar e sove muito bem para que fique lisa para trabalhar
6. Abra a massa dando – lhe o formato de uma concha
7. Recheie com uma porção de queijo e um camarão com a cauda para fora
8. Feche a massa, envolva o camarão
9. Passe pelos ovos batidos e empane com a farinha de rosca
10. Frite, aos poucos, em óleo quente

Dica

Você também pode fazer sem o catupiry. Sirva com molho rosé ou o seu molho preferido.

PAIXÃO CREMOSA

 
  Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado
3 gemas
2 caixas de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido
1/2 xícara de castanha de caju picada
2 xícaras de chocolate ao leite picado

MODO DE PREPARO
Coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, bata as gemas passe-as na peneirinha coloque junto e leve ao fogo médio, até engrossar o creme branco
Deixe este creme esfriare misture o creme de leite
Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro
Coloque em um refratário a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos
Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos, retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate
Derreta o chocolate ao leite espalhe cima da torta
Deixe para gelar (não no congelador) na geladeira por 2 horas

BOLO DE CHOCOLATE...RECHEADO COM STROGONOFF DE CHOCOLATE

Ingredientes
PASSO A PASSO
10 gemas (separar as claras)
4xícaras de farinha de trigo ( peneiradas)
2 colheres de (sopa) de fermento em pó.
1 colher de (café) de bicarbonato de sódio.
1 pitada de sal.
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de agua

Calda
3xícaras de açúcar
1 1/2xícaras de água
1 pau de canela
3 cravos

RECHEIO:
Strogonoff de chocolate
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 lata (medida) de leite
6 gemas (peneiradas)
1 colher de sopa de margarina
6 colheres de chocolate em pó
6 claras em neve
200 g de chocolate meio amargo picado (não muito pequeno)
200 g de chocolate branco picado (não muito pequeno)
( a receita original ainda vai 200g de nozes picadas mas eu não coloco pois não é todo mundo que gosta)

Modo de Preparo
Bater as gemas, o açúcar e agua + ou -10 minutos até clarear, acrescentar o chocolate e ir alternando os ingredientes secos. E por último as claras em neve. Levar para assar, forno pré aquecido, forma untada, em temperatura baixa por 60 minutos

Calda
Levar ao fogo e deixar ferver. Quando esfriar regue o bolo com ela !!!

RECHEIO:
Strogonoff de chocolate
Em uma panela coloque os leites condensados, o leite, as gemas, o chocolate em pó, a margarina.
Mexe e deixa ferver até engrossar. Fica com textura de brigadeiro. Em outro recipiente misture o creme de leite, os chocolates (as nozes) e as claras em neve. Deixa esfriar o brigadeiro (morninho) para então juntar as duas misturas delicadamente.dai e só deixar na geladeira até ficar mais consistente fica uma delicia !!! depois é só rechear o bolo.

Depois e só cortar o bolo em três parte... pois são duas camadas de recheio eu monto na forma ou no aro regar com a calda e rechear ! eu cubro com chantilly... mais pode usar a a cobertura que desejar!

Curtir · · Compartilhar · 3072457 · há 11 horas ·