BOLO DE FUBÁ COM COCO

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de fubá mimoso
• 1 1/2 xícaras de chá de leite
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 3 colheres de margarina derretida
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 50 g de coco ralado

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve e reserve
2. Em uma batedeira bata as gemas, o açúcar e a margarina derretida, até virar um creme
3. Adicione o leite, o fubá, a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento
4. Bata bem, por último acrescente as claras em neve, misturando com uma colher bem devagar
5. Unte a forma com margarina e polvilhe farinha de trigo
6. Asse o bolo em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos