RECEITA DE COSTELA COM MANDIOCA

Ingredientes

•  
  4 colheres de sopa de margarina
•  
  1 Quilo de Costela 3 Ripas Bovina Sadia cortada em cubos grandes
•  
  250 gramas de Bacon 
• 
  4 dentes de Alho picados
• 
  1 unidade de Cebola grande picada
• 
  500 gramas de mandioca cortada em pedaços médios
•  4 folhas de Louro
• 
  8 ramos de Tomilho lavados e picados
• 
  1 colher de chá de Sal
• 
  1 colher de café de Pimenta-do-reino preta moída na hora
• 
  8 talos de Cebolinha verde lavados e picados

Modo de Preparo

• 01
  Numa panela de pressão grande, derreta a Qualy e frite, aos poucos, os cubos de costela.
  
• 02
  Corte o bacon em cubos grandes e doure-o com a costela. Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar.
  
• 03
  Despeje 2 litros de água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 40 minutos a partir do momento em que iniciar a pressão. Abra a panela e junte a mandioca, o louro e o tomilho, feche novamente e cozinhe por mais 20 minutos.
  
• 04
  Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e tempere com sal e pimenta. Transfira para uma travessa funda e polvilhe a cebolinha. Sirva em seguida.