FEIJÃO COM CARNE MOÍDA

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  Feijão com carne moída
  
  Ingredientes
  
  . 2 xícaras (chá) de feijão
  . 1 envelope de caldo de legumes
  . 3 colheres (sopa) de azeite
  . 250 g de carne moída
  . 1 cebola picada
  . 2 dentes de alho picados
  . 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  . Sal e pimenta a gosto
  . 150 g de queijo prato cortado em cubos
  . Coentro picado a gosto
  
  Modo de Preparo
  
  Cozinhe o feijão com água e o caldo de legumes até ficar macio. Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne até dourar. Acrescente a cebola, o alho e o tomate. Refogue até a carne ficar bem macia. Junte o feijão cozido. Tempere com mais sal, se necessário, pimenta e cozinhe até o caldo encorpar. Junte os cubos de queijo e coentro. Sirva com arroz.
  
  Dicas
  
  Na hora de cozinhar o feijão acrescente uma folha de louro.