BOLO DE LIMÃO SICILIANO

Você precisa de:

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            Para a massa:
  Manteiga sem sal amolecida, 100 g
  Açúcar cristal, 175 g
  Raspas de 2 limões sicilianos
  Extrato de baunilha, ¼ colher (chá)
  Ovos, 2 unidades
  Gemas, 2 unidades
  Farinha de trigo, 160 g
  Bicarbonato de sódio, ¼ colher (chá)
  Sal, 1 pitada
  Iogurte, ¼ xícara
  Suco de limão siciliano, 25 ml
  
  Para a cobertura:
  Açúcar de confeiteiro, 280 g
  Suco de limão siciliano, 3 colher (sopa)
  
  
          
        
      

Passos

1Massa:
Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro. Junte os ovos um a um e, em seguida, as gemas.

2Peneire os ingredientes secos. Junte o iogurte ao suco de limão.

3Delicadamente, acrescente à mistura fofa de manteiga e ovos os secos e os líquidos. Finalize com o fermento e as raspas de limão.

4Asse por 45 minutos a 180°C ou até dar certo o teste do palito. Deixe esfriar sobre uma grade dentro da forma por 10 minutos e, então, desenforme e deixe esfriar completamente.

5Cobertura
Junte o suco ao açúcar e misture até obter uma consistência bem cremosa.

6Coloque sobre o bolo frio e finalize com raspinhas de limão.

7Se quiser presentear quem você ama, coloque o bolo em um retângulo de tecido, embrulhado em papel manteiga, e dê um nó com o próprio tecido.