SALADA CAESER

• 2 filés de anchova
• . 1 dente de alho
• . 1/2 colher (chá) de mostarda
• . 1 colher (chá) de molho inglês
• . 1 colher (sopa) de suco de limão
• . 3 colheres (sopa) de vinagre
• . 4 colheres (sopa) de maionese
• . 4 colheres (sopa) de azeite
• . 7 colheres (sopa) de óleo de milho
• . Sal e pimenta-do-reino a gosto
• . 3 filés de frango grelhados
• . 2 pacotes de alface-americana pré-lavada
• . 1 pacote de croûtons
• . 60 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

• 1. Prepare o molho: no liquidificador, ponha a anchova, o alho, a mostarda, o molho inglês, o suco de limão e o vinagre. Bata por 1 minuto e acrescente a maionese.
• 2. Bata por mais 1 minuto e acrescente, em fio, o azeite e o óleo de milho. O molho deve adquirir a consistência de uma maionese fina.
• 3. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
• 4. Grelhe e doure os filés de frango, cortando-os em tiras e, depois, em iscas.
• 5. Rasgue as folhas de alface com as mãos, coloque-as em uma saladeira e acrescente 6 colheres (sopa) do molho. Misture bem e salpique os croûtons.
• 6. Polvilhe o queijo parmesão por cima e espalhe os pedaços de frango.