RECHEIO E COBERTURA DE NUTELLA

Ingredientes

• 1 copo de Nutella
• 1 colher (sopa) de margarina (pode ser manteiga também)
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 copo de leite integral (a medida do copo de Nutella)

Preparo:
Misture tudo em uma panela e quando estiver homogêneo, leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Se engrossar demais, acrescente mais leite aos poucos.

Esta é uma opção de cobertura de bolo diferente! Vale a pena experimentar.

RECHEIO E COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

2 colheres de sopa de margarina

1 gema sem pele

5 colheres de sopa de achocolatado

3 colheres de sopa de leite

½ colher de chá de baunilha

1 lata de leite condensado

Modo de Fazer

Em uma panela junte todos os ingredientes e leve ao fogo brando mexendo sempre até soltar do fundo da panela e ficar bem cremoso. Use quente como recheio ou cobertura de doces em geral.

RECHEIO DE CHOCOLATE PARA BOLOS

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo
1º Coloque em uma panela o creme de leite, o açúcar e o chocolate em pó.
2º Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
3º Espere esfriar e recheie o bolo.

TORTA SONHO DE VALSA

Massa
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite quente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
500 ml de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Calda
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cobertura
300 g de chocolate ao leite, derretido em banho-maria
1 xícara (chá) de doce de leite pastoso
12 bombons Sonho de Valsa picados
6 bombons Sonho de Valsa picados para decorar

Como preparar a receita
Quanto a massa, procure bater as claras em neve e junte as gemas, e também o açúcar e bata mais um pouco, em seguida procure colocar o leite quente e bata até que a sua mistura possa ficar bem cremosa.
Em seguida procure retirar da batedeira e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misture tudo e coloque em uma forma que tenha 23 cm de diâmetro que seja untada e enfarinhada, leve ao forno a uma temperatura de 180 graus, por pelo menos 25 minutos.
Para o recheio
Misture o leite condensado, bem como as gemas, o amido de milho dissolvido no leite e leve em seguida ao fogo brando mexendo até engrossar.
Reserve em seguida a mistura e retire do fogo colocando o creme de leite misturando e deixando ele esfriar.
Para a montagem do bolo
Procure cortar o bolo, depois de frio em pelo menos três partes.
Forre a mesma assadeira com papel alumínio, e coloque uma parte do seu bolo, molhe com um pouco de calda e espalhe o seu recheio.
Repita isto em todas as camadas de bolo.
Em seguida procure cobrir com papel alumínio e leve á geladeira por pelo menos duas horas.
A seguir procure virar o bolo sobre o prato e retire o papel decorando com a cobertura e os bombons que devem estar picados.
Se você quiser é possível utilizar bombons de chocolate branco com recheio escuro, fica uma delícia

SUPREME DE FRANGO COM BRÓCOLIS

Ingredientes

• 01 bandeja de Filé de Peito de Frango  1kg
• 01 maço de brócolis
• 500 ml de leite
• 01 colher (sopa) de margarina
• 02 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino

Preparo

Recheio

1. Abra os Filés de Frango Seara, tempere a gosto e frite na manteiga, reserve.
2. Cozinhe os brócolis em água quente com sal e reserve.

Molho branco

1. Leve ao fogo o leite, a margarina e a farinha de trigo até engrossar.

Montagem

1. Em um refratário, coloque os Filés de Frango Seara após colocar os brócolis picados a gosto.
2. Por último, cubra com molho branco, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
3. Sirva com arroz branco e batata palha.

Dica

• Vai bem com vinho branco de uvas
• Refogue os brócolis em azeite e cebola finamente picada antes de colocá-los no refratário.

FILE DE FRANGO AO MOLHO CREMOSO DE LARANJA

Ingredientes

• 04 filés de peito de frango '
• 500 ml de suco de laranja.
• 02 colheres de sopa de açúcar.
• 01 colher se sopa de vinagre de vinho branco.
• 02 colheres sopa de manteiga.
• 02 colheres de sopa farinha de trigo.
• 100 ml de leite.
• 01 colher de sopa de óleo de canola ou girassol.
• Sal a gosto.
• Pimenta a gosto.
• Noz moscada a gosto.

Preparo

1. Tempere o frango com sal, pimenta e vinagre.
2. Reserve.
3. Prepare o molho colocando o suco de laranja com açúcar em fogo baixo até que reduza seu volume pela metade.
4. Reserve.
5. Em uma panela pequena, derreta a manteiga, coloque a farinha e frite um pouco, mexa bem, tomando cuidado para não queimar.
6. Em seguida misture o leite e o suco de laranja reduzido.
7. Mexa sem parar até obter a consistência de creme engrossado.
8. Acrescente sal a gosto.
9. Em uma frigideira, frite os peitos de frango no óleo até ficarem dourados.
10. Cubra com o molho e polvilhe salsa fresca.

Dica

• Vai bem com vinho de uvas brancas 

EMPADÃO HUUUUUUUUUMMMMM

Ingredientes

Massa

• 250g de margarina.
• 02 ovos.
• 01 pitada de sal.
• 01 colher (café) de fermento de bolo.
• 02 ou 03 colheres de óleo.
• Farinha de trigo para a massa não grudar.

Obs.: Não trabalhe muito a massa.

Recheio

• 01 embalagem de Peito de Frango desfiado.
• 01 vidro de palmito.
• 02 colheres de farinha de trigo.
• Tomate, cebola e tempero verde a gosto para refogar o peito de frango.

Preparo

Recheio e massa

1. Em uma panela, refogue o peito com os temperos e a água suficiente até ferver.
2. Acrescente duas colheres de farinha de trigo para engrossar.
3. Desligue o fogo e junte o palmito picado.
4. Para a massa misture os ingredientes e trabalhe a massa até ficar homogênea.

QUICHE DE FRANGO DEFUMADO

Ingredientes

Massa

• 01 xícara (chá) de óleo de soja
• 01 ovo
• 03 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g)
• Sal

Recheio

• 02 colheres (sopa) de óleo de soja
• 02 dentes de alho picados
• 200g de Frango Defumado desfiado
• Sal a gosto
• ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes (60g)
• ½ xícara (chá) de nozes picadas (45g)
• 03 talos de cebolinha verde picados
• 02 ovos batidos
• 100g de queijo parmesão ralado fino
• 01 e ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (300 ml)

Preparo

Massa

1. Misture o óleo, o ovo, a farinha, ¼ de xícara (chá) de água e o sal, até obter uma massa homogênea.
2. Abra a massa com o auxílio de um rolo de macarrão e coloque sobre uma forma com fundo removível de, aproximadamente, 30 cm de diâmetro, furando com um garfo.
3. Pré-aqueça o forno a 180º C e asse por 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

Recheio

1. Aqueça o óleo por 1 minuto em fogo alto, frite o alho até começar a dourar, junte o frango defumado, o sal, misture as passas, as nozes e a cebolinha.
2. Coloque sobre a massa.
3. Em um recipiente à parte, misture os ovos batidos, o queijo e o creme de leite fresco.
4. Cubra o frango defumado e leve ao forno novamente, até que o recheio fique firme e corado.

Dica

• Vai bem com vinho branco gelado.
• Utilize farinha de trigo grano duro para dar mais consistência à massa.

SUFLÊ DE FANGO DEFUMADO

Ingredientes

• 01 colher (sopa) de margarina 
• 01 cebola média ralada
• ½ litro de leite
• 150g de Frango Defumado 
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 04 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 01 colher (chá) de fermento em pó
• 01 colher (sopa) de salsa picada
• 03 gemas
• 03 claras batidas em neve
• Margarina para untar

Preparo

1. Em uma panela, aqueça a margarina e frite a cebola.
2. Junte a farinha de trigo e doure, acrescente o leite aos poucos e mexa até dissolver a farinha.
3. Retire do fogo e acrescente as gemas uma de cada vez.
4. Junte o queijo, o frango defumado picado, a salsa e as claras em neve, misturando delicadamente.
5. Coloque em um refratário besuntado com margarina.
6. Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 a 40 minutos.
7. Sirva em seguida.

Dica

• Salpique o suflê com salsinha bem picada para decorar.
• Vai bem com vinho branco de uvas Sauvignon Blanc.

CESTINHAS DE FRANGO COM CANELA

Ingredientes

Massa

• 200g de margarina
• 2 gemas
• 8g de sal
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (café) de canela

Recheio

• 1 Peito de Frango cozido na água e sal (300g)
• 1 tomate picado sem pele
• 1 cebola picada
• 1 caldo de galinha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de palmito
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• Salsinha e cebolinha verde
• Sal a gosto

Creme de milho

• 500 ml de leite
• 1/2 lata de milho verde com a água do milho
• 2 caldos de galinha
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de creme de leite

Preparo

1. Misture a farinha de trigo com a canela.
2. Em um vasilhame de vidro coloque a margarina Doriana, as gemas, o sal e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo com a canela. Misture com as pontas dos dedos até ficar firme e macio.
3. Quando a massa estiver no ponto, faça uma bola e passe o plástico filme. Leve para descansar na geladeira por 10 minutos.
4. Tire a massa do plástico envolto e coloque dentro de um saco plástico. Abra a massa com um rolo.
5. A massa deverá estar fina, então corte com um cortador redondo de 7 cm de diâmetro.
6. Desfie o frango (bem desfiado) e leve ao fogo com a manteiga. Deixe dourar um pouco e acrescente a cebola. Após o tomate, acrescente o caldo de galinha. Dissolva o extrato de tomate com 200 ml de água quente e acrescente no frango. Acrescente a salsinha e a cebolinha a vontade. Acrescente o palmito e reserve.
7. Leve ao fogo o leite, o milho com a água e o caldo de galinha, mexa até dissolver o caldo de galinha. Deixe levantar fervura. Acrescente o amido de milho e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e mexa. Acrescente ao recheio de frango reservado e mexa. Coloque o recheio na massa aberta e aperte, formando uma cestinha. Pincele as cestinhas com 1 gema. Leve ao forno para assar.

COXINHA DE FRANGO ESPECIAL

Ingredientes

Para a massa

• 1,5kg de Cortes de Frango Temperado Special Line Seara (coxa, sobre coxa e peito)
• 03 litros de água
• 01 cebola grande, cortada em pedaços
• 06 xícaras de farinha de trigo (720g)

Para o recheio

• 02 colheres de sopa de manteiga
• 03 dentes de alho picados
• 01 cebola grande picada
• 02 tomates picados, sem pele e sem sementes
• 1,5kg de frango desfiado
• ½ colher de orégano
• ¼ de xícara de cebolinha verde picada
• ¼ de xícara de salsinha picada

Para empanar

• 01 xícara de leite
• 01 xícara de farinha de rosca

Preparo

Recheio

1. Numa panela grande, leve ao fogo o frango, a água, a cebola e o sal.
2. Cozinhe em fogo alto até ferver.
3. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada por 20 minutos, ou até que a carne fique macia.
4. Retire os pedaços de frango da panela, tire a pele e os ossos e desfie a carne para ser usada no recheio.
5. Passe o caldo por uma peneira fina (você vai usar 2 litros).
6. Numa frigideira com a manteiga, frite o alho e a cebola até ficarem macios.
7. Junte o tomate, o orégano e a cebolinha, e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o tomate começar a se desmanchar.
8. Acrescente o frango desfiado e tempere.
9. Refogue por mais alguns minutos e adicione a salsinha.
10. Reserve.

Massa

1. Coloque o caldo reservado numa panela de fundo grosso.
2. Leve ao fogo e, quando ferver, acrescente a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau.
3. Cozinhe em fogo moderado por 10 minutos sem parar de mexer, até a massa soltar do fundo da panela.
4. Retire do fogo e deixe amornar coberta com um filme plástico para não criar película.

Finalização

1. Para moldar as coxinhas, unte as mãos com óleo e, com 01 colher da massa, forme uma bolinha.
2. Faça uma depressão no centro com os dedos e coloque 01 colher do recheio.
3. Feche dando o formato próprio de coxinha.
4. Passe no leite e em seguida na farinha de rosca (isso evita que elas abram durante a fritura).
5. Numa frigideira de borda alta ou numa panela com óleo quente, frite as coxinhas, três unidades de cada vez, até ficarem douradas.
6. Evite vira-las muito durante a fritura para que não arrebentem.

Dica

• Vai bem com vinho branco de uva Chardonay.
• Antes de picar o alho, retire o bulbo que se encontra no meio do alho. Esse bulbo é responsável por indigestões e o forte aroma desagradável.

FRANGO PRIMAVERA

Ingredientes

• 02 Peitos de Frango Seara
• 02 colheres de manteiga
• ¼ de xícara de vinho branco
• ½ xícara de creme de leite
• ⅓ de xícara de ervilhas
• ⅓ de xícara de cenoura crua cortada em palitos
• ¼ de xícara de cebolinha verde

Preparo

1. Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo alto, adicione os filés de frango e frite por 3 minutos de cada lado ou até que dourem e estejam cozidos.
2. Transfira o frango para um prato.
3. Na mesma frigideira, adicione o vinho e cozinhe por 2 minutos para reduzir.
4. Reserve.
5. Numa panela, adicione o vinho, o creme de leite, a ervilha e a cenoura e mantenha até esquentar.
6. Recoloque o frango na frigideira para esquentar.
7. Sirva com os legumes preparados com o creme de leite.

CREMOSO DE FRANGO

Ingredientes

• 06 linguiças de frango Seara
• 01 lata de milho em conserva escorrido
• 01 copo de requeijão
• 100 g de creme de leite de caixinha
• 01 cebola média picada
• 01 colher de sobremesa de alho espremido
• 500 g de batata
• 200 ml de leite
• 01 colher de sopa de manteiga
• 01 colher de sopa de azeite
• 03 colheres de sopa e queijo parmesão ralado

Preparo

1. Em uma frigideira, frite as linguiças de frango Seara inteiras até que fiquem douradas.
2. Espere que esfrie um pouco e corte em rodelas e depois em quatro. Reserve.
3. Lave as batatas, descasque e cozinhe com sal até que estejam macias.
4. Passe as batatas pelo espremedor ainda quentes.
5. Em uma panela, misture bem o leite, a manteiga e a batata até obter um purê liso. Reserve.
6. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
7. Acrescente a linguiça picada e o milho, misture.
8. Abaixe o fogo, acrescente o requeijão, o creme de leite e reserve.
9. Aqueça o forno a 180°C.
10. Em um refratário, coloque a mistura cremosa de frango, cubra com o purê e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para dourar.
11. Sirva quente.

Dica

• Use também batata doce no lugar de batata normal.

Recursos

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BATATAS RECHEADAS SABOROSAS

Ingredientes

• 04 batatas grandes
• 02 colheres de manteiga

Recheio

• 01 xícara de Presunto Magro Seara picado
• 06 colheres de sopa de maionese
• 06 colheres de sopa de requeijão

Preparo

Batata

1. Lave bem cada batata, faça dois cortes em cruz e embrulhe e papel alumínio.
2. Coloque numa assadeira com o corte para cima e leve ao forno médio por cerca de 90 minutos.
3. Depois de assada, aprofunde o corte, coloque um pouco de manteiga e leve ao forno para derreter.
4. Depois do forno, coloque as batatas em pratinhos individuais e coloque o recheio.
5. Servir as batatas ainda quentes.

Dica

• Caso desejar, poderá substituir a manteiga pelo azeite que vai dentro da batata no momento que vai ao forno.
• Vai bem com vinho tinto com uva Cabernet Sauvignon.

BIFE À PARMEGIANA PRÁTICO

Ingredientes

- 6 bifes de alcatra limpos- Sal e pimenta-do-reino a gosto- 2 ovos- 150 g de farinha de rosca- 1 xícara (chá) de molho de tomate- 150 g de mussarela em fatias- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
Modo de preparo
Tempere os bifes com o sal e a pimenta.Bata ligeiramente os ovos e acrescente uma pitada de sal.Passe os bifes pelos ovos e em seguida pela farinha de rosca.Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bifes, um de cada vez, até dourarem dos dois lados. Escorra sobre papel-toalha.Disponha os bifes em um refratário e regue-os com o molho de tomate.Cubra com a mussarela e polvilhe o queijo ralado.Leve ao forno médio, preaquecido, até a mussarela derreter. Sirva imediatamente.

BOLO MACIO DE LIMÃO

Ingredientes 1 lata de creme de leite 3 ovos 2 xícaras(chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de fermento em pó Manteiga e farinha de trigo para untar Leite condensado para regar (opcional)  Modo de preparo Em um recipiente, coloque o creme de leite, os ovos e o açúcar e bata com um batedor manual até ficar homogêneo. Adicione a farinha de trigo peneirada, o suco de limão e o fermento em pó, mexendo sempre até obter uma massa homogênea. Transfira para uma fôrma redonda média, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Espere esfriar antes de desenformar. Se desejar, sirva regado com leite condensado.

BOLO QUEIJADINHA

• 

Ingredientes

2/3 xícara(s) de Maionese Soya
1 colher(es) de sopa de Margarina Soya Cremosa
1/2 xícara(s) de suco de laranja (120ml)
3/4 xícara(s) de farinha de trigo (90g)
1/4 xícara(s) de queijo parmesão ralado (25g)
3/4 xícara(s) de coco ralado (50g)
3 colher(es) de sopa de água para hidratar o coco (24ml)
1 colher(es) de sobremesa de fermento químico em pó (7g)
2 colher(es) de sopa de açúcar para polvilhar (20g)
2 unidade(s) de ovo (110g)
1 xícara(s) de açúcar refinado (180g)

Modo de preparo

1. Em batedeira, leve os ovos e o açúcar para baterem, até obter uma mistura branca.

2. Com auxílio de uma espátula, incorpore à mão, a Maionese Soya, o suco de laranja, a farinha de trigo, o coco previamente hidratado com as colheres de água, o queijo ralado e por último o fermento.

3. Transfira para uma forma retangular untada com Margarina Soya Cremosa Melhor e polvilhada com farinha de trigo e, leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180ºC, por aproximadamente 45 minutos.

4. Retire de forno, deixe amormar e desenforme.

NIBHOS DE TOMATES ASSADOS

Ingredientes

4 colher(es) de sopa de Maionese
4 unidade(s) de Tomates grandes e maduros (720g)
4 unidade(s) de Ovos médios (220g)
4 colher(es) de sopa de Queijo parmesão ralado (50g)
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Lave os tomates, enxugue-os e corte a parte superior. Com o auxílio de uma colher (sobremesa) retire a polpa cuidando para não ultrapassar a polpa do tomate.

2. Tempere o interior do tomate com sal e pimenta e coloque-os de cabeça para baixo sobre um pano de prato ou papel toalha por aproximadamente 15 minutos.

3. Corte ligeiramente a parte inferior do tomate para facilitar a acomodação na forma.

4. Com cuidado quebre um ovo dentro do tomate, acrescente a Maionese Soya e tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Polvilhe com queijo ralado e leve para assar no forno preaquecido, à temperatura de 200ºC, por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo tenha dourado e os tomates apresentem-se cozidos.

ARROZ DE FORNO

Ingredientes

150 grama(s) de Maionese 
2 unidade(s) de dentes de alho
2 colher(es) de sopa de azeite de dendê
80 grama(s) de pimentão vermelho picado
80 grama(s) de pimentão verde picado
80 grama(s) de azeitonas verdes picadas
600 grama(s) de camarão
100 grama(s) de cenoura ralada
100 grama(s) de queijo coalho ralado
100 grama(s) de queijo ralado
100 grama(s) de farinha de rosca
100 grama(s) de cebola picada
1 xícara(s) de arroz cozido
Cheiro verde e coentro picado a gosto
Sal e pimenta a gosto a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, acrescente 1 colher (sopa) de azeite de dendê e refogue o alho e a cebola.Em seguida adicione os pimentões e cozinhe rapidamente. Misture ao arroz cozido e reserve.
2. Na mesma panela em que refogou a cebola, junte o restante do azeite de dendê e frite os camarões. Misture ao arroz e reserve.
3. Tempere o arroz com cheiro verde, coentro, pimenta e sal a gosto.
4. Junte ao arroz metade do sachê de Maionese , o queijo coalho ralado, as azeitonas picadas, a cenoura ralada e misture bem.
5. Disponha o arroz em uma forma refratária e cubra com uma camada de Maionese , salpique o queijo ralado e em seguida a farinha de rosca.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos, ou até que esteja gratinado.
7. Sirva imediatamente.

EMPADINHA DE FRANGO

Ingredientes

4 xícara(s) de farinha de trigo
4 colher(es) de sopa de sopa de margarina
1 xícara(s) de gordura vegetal
2 unidade(s) de ovos
sal a gosto
1 unidade(s) de Filme plástico
500 grama(s) de peito de frango cozido e desfiado
2 unidade(s) de tomates grandes picados
1 unidade(s) de cebola média picada
2 unidade(s) de dentes de alho picados
1 colher(es) de sopa de azeite de dendê
1 unidade(s) de lata de ervilha
3 colher(es) de sopa de cheiro verde e coentro picado
3 colher(es) de sopa de azeitonas verdes picadas
2 unidade(s) de gemas para pincelar

Modo de preparo

Massa

1. Em uma tigela grande, misture a margarina, a gordura, os ovos e o sal e vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea.
2. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar.


Recheio

1. Refogue no azeite a cebola, o alho e o tomate.
2. Acrescente o frango desfiado, as ervilhas, as azeitonas, o cheiro verde e o coentro, refogando por mais alguns minutos.
3. Adicione Maionese , misture bem e reserve em geladeira.
4. Forre as forminhas de empada com a massa, separe uma porção e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha.
5. Reserve um pouco da massa para as tampinhas.
6. Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme plástico e abra-a com um rolo, para evitar que a massa quebre.
7. Corte rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve.
8. Recheie as forminhas com o recheio frio. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos.
9. Pincele a empada com a gema batida e leve para assar em forno médio (180ºC) por cerca de 50 minutos, até ficarem douradas.
10. Depois de assadas, espere esfriar para desenformar.