ROMEU E JULIETA

Você precisa de:

•       
     Creme de queijo
  Chocolate branco, 250 g     
  Cream cheese, 150 g     
  Massa de gelatina, 84 g
  
  
      

  Coulis de goiaba
  Polpa de goiaba, 250 g
  Açúcar refinado, 50 g    
  Sumo de limão, 25 g
  

Passos

1Para o creme de queijo
Misture o chocolate branco derretido com o cream cheese e a gelatina hidratada e derretida até obter um creme liso e homogêneo.

2Aplique o creme dentro de um molde de silicone e congele por 3 horas.
Para fazer o coulis, misture todos os ingredientes em uma panela. Cozinhe por 5 minutos, após levantar fervura. Deixe em repouso até esfriar. Aplique em seguida.

3Para montar
Faça um risco no prato com a calda de goiaba, utilizando as costas de uma colher de sopa.

4Disponha o creme de queijo descongelado na borda sobre a calda. Decore com fatias de goiaba caramelizadas (opcional).