INGREDIENTES:
200
g de castanha de caju torradas; 03 gemas; 01 lata de leite condensado
cozido em banho-maria, na panela de pressão por 40 minutos destampada ;
cerejas, passas embebidas em rum ou ameixas pretas em calda; açúcar
confeiteiro; 300 g de cobertua de chocolate ao leite.
MODO DE PREPARO:
Bata
as castanhas de caju no liquidificador, retire, misture as gemas e o
leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do
fundo da panela (10 minutos). Despeje num prato untado e deixe esfriar.
Enrole os bombons, recheando-os a gosto com cerejas, passas ou ameixa.
Passe-os pelo açúcar confeiteiro e a seguir pela cobertura de chocolate
derretida em banho-maria. Coloque-os numa assadeira forrada com papel
alumínio e deixe-os secar fora da geladeira.
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