COCADA DE ABACAXI AO FORNO

INGREDIENTES:

1 abacaxi  médio

500g de açúcar

1 pacote de 100g de coco ralado

1 ovo

1 xícara de leite

1 colher de sopa de farinha de trigo

margarina para untar

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo para cozinhar, mexendo sempre. Quando começar a soltar do fundo da panela, apague o fogo e transfira para uma forma untada com margarina e leve ao forno para dourar.