BOLO PRESTÍGIO

• Massa:
• 2 xícaras de (chá) de farinha
• 2 xícaras de (chá) de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento
• 1/2 xícara de (chá) de óleo
• 1 xícara de (chá) de água morna
• 6 gemas
• 6 claras batidas em ponto de neve
• Recheio:
• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 colher de manteiga ou margarina
• 1 pacote de coco ralado 100 g
• Cobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres cheia de toddy
• 1 e 1/2 colher de manteiga ou margarina

MODO DE PREPARO
Massa:
Peneire a farinha e o achocolatado,misture os demais ingredientes e bata por 15 minutos, por último acrescente o fermento
Unte a fôrma (de preferência redonda, será mais fácil para cortar e rechear)
Pré-aqueça o forno a 180°C
Leve ao forno e deixe assar por 40 minutos
Não abra o forno antes do tempo indicado
Depois de assado desenforme e com uma linha reparta o bolo ao meio
Recheio:
Misture todos os ingredientes e mexa até começar a desgrudar do fundo da panela
Cobertura:
Misture todos os ingredientes, o achocolatado adicione aos poucos mexendo sempre, mexa até começar a desgrudar do fundo da panela
Depois de feito o recheio e a cobertura salpique o coco por cima do bolo