- 1 cioba inteira de 1kg limpa
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de ervas finas picadas (alecrim, tomilho, manjericão, manjerona, estragão, louro, sálvia e orégano)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de óleo
- Rodelas de limão
- Coentro picado
Modo de preparo
- Em uma vasilha, tempere a cioba com o limão, o sal, o vinagre e as ervas finas.
- Deixe tomar gosto por 10 minutos.
- Envolva a cioba na farinha de trigo, empanando-a bem.
- Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite a cioba.
- Vire de vez em quando para dourar dos dois lados.
- Arrume o peixe em uma travessa, salpique com o coentro, distribua as rodelas de limão em volta e sirva.
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