NHOQUE A BOLONHESA

INGREDIENTES:

• 200g de batatas
• 100g de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 gema de ovo
• 2 litros de água
• 1 colher de sopa de óleo
• Molho:
• 4 tomates
• Salsão. alho, cebola
• Pedaços de carne, frango
• Cheiroverde á gosto
• 250g de carne moída
• 1 c
• ngredientes
• 200g de batatas
• 100g de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 gema de ovo
• 2 litros de água
• 1 colher de sopa de óleo
• Molho:
• 4 tomates
• Salsão. alho, cebola
• Pedaços de carne, frango
• Cheiroverde á gosto
• 250g de carne moída
• 1 colher de sopa de óleo
• olher de sopa de óleo

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor
2. Acrescente a gema de ovo, a farinha de trigo e o sal a gosto
3. Misture bem, sovando a massa com a mão até ficar bem homogênea
4. Faça bolinhas e enrole-as até forma rolinhos compridos de, aproximadamente, 1 dedo de espessura
5. Corte-as em pedacinhos do tamanho desejado
6. Salpique a massa com farinha de trigo, para não grudar
7. Ferva a água com óleo
8. Quando estiver bem fervente coloque a massa á superfície da panela
9. Retire-as com uma escumadeira
10. Reserve

molho:
1. cozinhe os tomates, com pele, junto com o salsão, a cebola, o alho, pedaços de carne e frango, e o cheiro verde
2. Depois de cozido, bata tudo no liquidificador e passe por uma peneira
3. Coloque no fogo, novamente para ferver
4. Se criar uma espuma na superfície, retire-a com uma colher
5. Pegue a carne moída, tempere á gosto e refogue em óleo
6. Acrescente o molho de tomate, misture bem e deixe ferver
7. Sirva sobre o nhoque e salpique com queijo parmesão ralado