BOLO DE BANANA E AVEIA

Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 bananas
• 1 e 1/2 xícaras rasas (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farelo de aveia fino
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de castanha-do-Pará picada (pode ser substituída por nozes ou castanha de caju)
• 1/2 xícara (chá) de uva passa

Modo de Preparo

• Bata no liquidificador os ovos, o óleo, as bananas, o açúcar e a canela
• Despeje num recipiente e misture os demais ingredientes até obter uma massa homogênea
• Asse em forma untada, em forno médio, preaquecido, por cerca de 35 minutos, ou até dourar