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MAIONESE BÁSICA

INGREDIENTES:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 ovo cozido
• 2 colheres de (sopa) de vinagre de vinho branco
• 1 colher (chá) de açucar
• 1/2 colher (sopa) de mostarda
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

MODO DE PREPARO:
Coloque 1/4 de xícara (chá) do óleo e do
azeite com o ovo, o vinagre,o açucar, a
mostarda, sal e pimenta no liquidificador.
Bata em velocidade baixa por 10 segundos
ou até o creme ficar homogêneo. Acrescen-
te, aos poucos, o restante do óleo e do azeite,
em fio, batendo sem parar, em velocidade bai-
xa, até ficar consistente. Conserve na geladeira
em um pote com tampa por até 5 dias.