- 1 kg de batata
- 3 1/4 de xícara (chá) de óleo
- Sal a gosto
- queijo parmesão
Corte as batatas em palitos, coloque-as em uma tigela com água e leve ao congelador por 30 minutos.
Passado esse tempo escorra a água e seque a batata com um pano de prato procurando tirar o máximo possível da umidade dela.
Coloque o óleo para esquentar em fogo alto e quando a gordura estiver bem quente adicione a batata e deixe fritar até que fiquem corada.
Unte uma travessa com guardanapo e coloque as batatas por cima para que ele possa sugar o restante de gordura que ficou na batata.
Salpique o parmesão por cima e leve ao microondas por 2 minutos.
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