BRIOCHE DE MANDIOQUINHA

Você precisa de:

•         
          
            Mandioquinha cozida, 350 g
  Ovos, 4 unidades
  Óleo, 1 xícara (chá)
  Açúcar, 1 xícara (chá)
  Fermento para pão, 3 tabletes
  Farinha de trigo, 1 quilo
  
  Para o recheio:
  Goiabada ½ quilo, ou Gruyère ½ quilo
  
  
          
        
      

Passos

1No copo do liquidificador, coloque o óleo, os ovos, o fermento e a manduiquinha cozida. Bata tudo.

2Misture a esta massa a farinha e o açúcar.

3Sove bem.

4Deixe descansar por 10 minutos.

5Modele os brioches.

6Recheie com o queijo ou goiabada.

7Coloque em forminhas untadas e polvilhadas.

8
Deixe dobrar de volume.

9Pincele com a gema de um ovo.

10
Leve ao forno preaquecido em 150ºC, por 15 minutos, e deixe mais 10 minutos para dourar, em torno dos 180ºC.