SPAGUETTINI COM CARNE MOÍDA E MOLHO BRANCO

ingredientes

• 1 colher (chá) de pimenta síria
• 1 cebola pequena ralada
• 1 litro de leite
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 50 g de manteiga
• 350 g de carne moída (patinho ou coxão mole)
• 500 g de massa longa tipo spaguettini
• Para o molho branco
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

modo de preparo

1. Numa frigideira, refogue a cebola no azeite até murchar. 
2. Adicione a carne moída e frite até perder a cor rosada. Tempere com sal e pimenta síria. 
3. Retire do fogo e reserve. Prepare o molho branco: numa panela, refogue a cebola  na manteiga até murchar. 
4. Junte a farinha e cozinhe mexendo até a farinha começar a dourar. 
5. Retire do fogo e junte a maisena dissolvida no leite, coloque a gema e cozinhe, mexendo até ferver e engrossar um pouco. 
6. Tempere com sal e noz-moscada. Reserve. 
7. Cozinhe o spaguettini por 3 minutinhos numa panela com água fervente temperada com sal até ficar antes do ponto al dente. 
8. Escorra. Misture a massa com a carne e com o molho branco. 
9. Ponha num refratário e coloque no forno quente (200ºC), preaquecido,por 15 minutinhos ou até começar a dourar. Retire do forno e sirva.