BOBÓ DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

• 1 kg de camarões frescos
• Sal
• 3 dentes de alho picados e amassados
• Suco de um limão
• Pimenta-do-reino
• 1kg de mandioca(De preferência as que vem cortadas e descascadas, é mais pratico)
• 1 cebola cortadas em rodelas e 2 raladas
• 1 folha de louro
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 vidros de leite de coco
• 1 maço de cheiro verde picado
• 2 latas de molho pronto
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê

MODO DE PREPARO:

1. Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão.
2. Deixe marinar
3. Pegue uma panela com águae cozinhe a mandioca em pedacinhos com o louro e a cebola em rodelas.
4. Quando estiver mole acrescente um litro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
5. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
6. Acrescente os camarões e frite.
7. Acrescente 2 latas de molho de tomate, o cheiro verde, o pimentão, e deixe cozinhar por alguns minutos.
8. Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco, e o azeite de dendê,deixe levantar fervura e está pronto.BOM APETITE!