SOBREMESA FINA

INGREDIENTES:

• 100 g de nozes moídas
• 1 xícara chá de açúcar
• 1/2 kg de morango
• 1 pacote de gelatina sem sabor branca
• 1 folha de gelatina sem sabor vermelha
• 1/2 kg de nata
• 4 claras em neve com 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 barra de chocolate meio amargo
• 4 colheres de sopa de leite
• 200 g de suspirinhos
• Fios de ovos para decorar

MODO DE PREPARO:

• Modo de Preparo

Primeira camada:
1. Creme chantilly: O 1/2 kg de nata batida misturada com as 4 claras em neve com as 2 colheres de açúcar

Segunda camada:
1. Suspiros inteiros: Sobre os suspiros inteiros colocar o chocolate derretido em banho-maria com as 4 colheres de sopa de leite

Terceira camada:
1. Gelatina com morangos: Deixar as gelatinas hidratarem conforme explicação do pacote
2. Desmanchar as gelatinas em 1 xícara e meia de água quente
3. Misturar os morangos cortados
4. Reservar alguns para enfeitar
5. Deixe endurecer e colocar sobre os suspiros

Quarta camada:
1. Crocante: Caramelizar 1 xícara de açúcar, acrescentar as nozes moídas
2. Depois de frio passar o rolo para quebrar
3. Colocar sobre os morangos, deixando um pouco para decorar
4. Cubrir com o restante do chantilly e decorar com suspirinhos com as pontinhas banhadas no chocolate, fios de ovos, crocante
5. Obs: Querendo pode repetir várias camadas