BOLINHO DE CARNE SECA COM ABÓBORA

INGREDIENTES -1 kg de abóbora japonesa descascada - 1 copo de água (250 ml) - 1 colher de sobremesa de sal - 1 folha de louro - 2 colheres de sopa de salsinha picada - 3 xícaras de farinha de trigo - óleo - 1 cebola média - 500 g de carne seca ‘dessalgada’ e desfiada - 1 ovo (para empanar) - 300 g de farinha de rosca MODO DE PREPARO Refogue com cebola, cheiro verde e pimenta; Cozinhe a abóbora com água e folha de louro, amassando com o garfo; Esquente o óleo na panela e refogue a cebola, acrescente a abóbora, o sal, a farinha e a salsinha; Deixe amornar; Recheie o bolinho com a carne seca, passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca; Frite em óleo não muito quente;