FRANGO NO FREVO

IN GREDIENTES:

•       
     Frango inteiro, 1 
  Cachaça, 300 ml
  Folha de louro, 2 
  Canela em pau, 2 
  Anis estrelado, 3 
  Cravo-da-índia, 3 
  Limão siciliano, 2 
  Laranja lima, 2 
  Dentes de alho, 2 
  Alecrim, 2 ramos
  Tomilho, 2 ramos
  Pimenta-do-reino, 10 grãos
  Cebola aperitivo, 10
  Batata bolinha, 1 kg
  Sal, A gosto
  Azeite de oliva, A gosto
  Manteiga, A gosto    
  
      

Passos

1Faça uma marinada para o frango com a canela, anis estrelado, folha de louro, cravo- da-índia, pimenta em grão, cachaça, suco de limão e suco de laranja. Coloque o frango nessa marinada e deixe por 12hs na geladeira.

2Retire o frango da geladeira, transfira para uma assadeira e junto coloque a marinada, batatas bolinha, cebolas aperitivo, alho, sal, tomilho, alecrim e azeite de oliva. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1h a 200°C.

3Retire do forno, remova o papel alumínio, pincele manteiga e volte ao forno para dourar.