Frango escondidinho

 

 

 

 

ingredientes

• 1/2 quilo de peito de frango
• 1 kg de mandioca
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (chá) de tempero em pó
• 1 lata de Creme de Leite
• 1 copo de Requeijão Cremoso 
• 2 tabletes de Caldo de Galinha
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• manteiga para untar

modo de preparo

1. Descasque a mandioca, lave bastante e cozinhe coberta com água até ficar macia. 
2. Enquanto isso cozinhe o peito de frango numa xícara (chá) de água fervente com os tabletes de Caldo, pingando mais água fervente se precisar. 
3. Assim que estiver cozido, desfie o peito de frango, misture o caldo que sobrou do cozimento, a cebola e a salsa e reserve. 
4. Escorra a água da mandioca e passe ainda quente pelo espremedor. 
5. Tempere com o tempero em pó, coloque o Creme de Leite e misture bem até obter um purê. 
6. Despeje o purê de mandioca num recipiente refratário médio (20x30cm) untado com manteiga e espalhe o recheio de frango. 
7. Cubra com o Requeijão Cremoso, polvilhe com o queijo parmesão e ponha no forno médio-alto (200°C) para gratinar (cerca de 20 minutinhos). Sirva a seguir.