INGREDIENTES:
- Calda:
- ⅓ xícara de água
- ¾ xícara de açúcar
- Para as claras em neve:
- ⅓ xícara de açúcar
- 4 claras
Preparo
Prepare a calda colocando em uma panela pequena a água e o açúcar. Misture e leve ao fogo. Cozinhe
até obter a textura de calda em fio. Bata as claras em neve e, quando
começarem a ficar opacas, adicione o açúcar aos poucos para incorporar
bem. Com a batedeira ligada em velocidade baixa despeja a calda fio a fio sobre as claras em neve. Bata até que esfrie. Utilize como cobertura para bolos e tortas.
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