TORTA DE CHOCOLATE E LIMÃO

INGREDIENTES:

• Para a massa:
  Manteiga, 125 g
  Açúcar, 100 g
  Farinha de trigo, 240 g
  Sal, 1 pitada
  Farinha de amêndoas, 60 g
  Ovo, 1
  Essência de baunilha, 1 colher (café)
  
  Trufa de chocolate:
  Creme de leite, 70 g
  Chocolate amargo, 150 g
  Manteiga, 30 g
  
  Creme de limão:
  Limões, 2
  Leite condensado, 1 lata
  Frutas vermelhas, q/n
  
  
      

Passos

1Na batedeira, bata  a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar.

2Junte o ovo e a essência de baunilha.

3Em velocidade média/baixa, adicione de uma vez a farinha de trigo e deixe incorporar, mas não bata demais para evitar que a massa fique dura e quebradiça.

4Cubra e deixe descansar na geladeira por pelo menos 4 horas. Numa bancada com farinha, abra a massa até 4/5 mm. Enrole a massa no rolo, coloque sobre a forma de torta, ajeite as laterais e remova o excesso de massa com uma faca. Faça furos com um garfo e coloque na geladeira por 30 minutos. Asse no forno pré-aquecido até a massa ficar completamente dourada.

5Para o recheio trufa: leve o creme de leite ao fogo. Quando ferver despeje sobre o chocolate picado e misture até obter uma mistura lisa.  Quando estiver morno, adicione a manteiga sem parar de mexer para que fique homogêneo.

6Para o recheio de limão: junte o suco coado de limão ao leite condensado e bata até que fique firme.

7Despeje o recheio de trufa no fundo da torta já assada, mas deixe espaço para o creme de limão. Leve para a geladeira para que fique firme.

8Decore com os morangos frescos cortados. Para proteger as frutas pincele geléia de brilho.