RECEITA DE SALGADO RECHEADOS COM RICOTA E CATUPIRY

• 4 xícaras e 1/2 (chá) de trigo sem fermento
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 cubinhos de fermento biológico
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1/2 peça de ricota
• 1 cebola
• 1/2 pimentão
• 1 tomate
• 1 bisnaga de ricota

MODO DE PREPARO

1. Primeiro dissolva o fermento no leite e reserve
2. Em seguida misture os ingredientes secos, trigo, sal e açúcar
3. Em seguida, junte aos ingredientes secos o óleo, o leite com femento dissolvido e um ovo mexido
4. Misture tudo até que a massa fique homogênea descolada das mãos
5. Nesse ponto da massa sove-a bem e deixe descançar por 30 minutos em 2 partes e em uma sacola plástica
6. Agora é hora de preparar o recheio
7. Pique os ingredientes, a cebola é melhor ralar, o pimentão e o tomate picadinhos e a ricota deve ser amassada
8. Misture tudo e acrescente sal a gosto e se quiser orégano
9. Passado os 30 minutos de descanso da massa, pegue uma das partes e abra, role bem até que ela fique bem fina, corte em quadrados de 8×8 centímetros e coloque o recheio com o catupiry sobre tudo
10. Em seguida, feche a trouxinha juntando as pontas e apertando para que ela não se abra
11. Pegue a gema do outro ovo e pincele sobre a trouxinhas
12. Unte uma forma com manteiga e acomode as trouxinhas sem se preocupar com espaço entre elas, essa massa não cresce muito
13. Leve ao forno pré-aquecido, fogo médio e deixe assando por 20 minutos ou até que doure a seu gosto.