ENROLADO DE FRANGO COM MASSA PASTEL

•   3 colheres (sopa) de azeite
• · 1 cebola grande picada
• · 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
• · 2 tomates sem pele e sementes picados
• · 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• · 1/2 xícara (chá) de leite
• · 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• · Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto
• · 2 colheres (sopa) de requeijão
• · 50 g de queijo parmesão ralado
• · Salsa picada a gosto
• · 1 rolo de massa de pastel
• Para pincelar
• · 1 gema
• · 3 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

• Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, Acrescente o frango, o tomate e deixe refogar por 2 minutos. Acrescente a farinha dissolvida no leite, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até engrossar. Desligue o fogo, misture o requeijão, o queijo ralado e a salsa. Deixe esfriar bem.
• Abra a massa de pastel com o plástico por baixo. Distribua o recheio e enrole como um rocambole. Coloque em uma assadeira untada com óleo, pincele a gema misturada com o leite e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 20 minutos ou até dourar.
• Dica: Substitua a massa de pastel por massa folhad