RECEITA DE BOLO-PUDIM DE LARANJA

• Calda:
• . 1 xícara (chá) de açúcar
• . 1 xícara (chá) de água fervente
• Pudim:
• . 1 lata de leite condensado
• . A mesma medida da lata de suco de laranja
• . 3 ovos
• . 3 colheres (sopa) de amido de milho
• Massa:
• . 4 ovos (claras e gemas separadas)
• . 1 xícara (chá) de açúcar
• . 1 xícara (chá) de suco de laranja
• . 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• . 1 colher (sopa) de fermento em pó
• . Raspas de laranja

Modo de preparo:

• Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo. Quando estiver dourado, junte a água e mexa. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre uma fôrma redonda com a calda e reserve.
• Pudim: Bata os ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma com a calda. Reserve.
• Massa: Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma, e o açúcar. Bata bem, reduza a velocidade  e despeje o suco de laranja os poucos. Desligue a batedeira, junte a farinha, o fermento, as raspas de laranja e misture. Despeje esta massa sobre o pudim e asse em banho-maria, em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora.