BOLO DE BOLO GELADO DE ABACAXI E COCO DELICIOSO

Ingredientes

• Massa
• · 4 gemas
• · 1 xícara (chá) de açúcar
• · 2 colheres (sopa) de margarina
• · 2 colheres (sopa) de chocolate
• em pó
• · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• · 1 xícara (chá) de leite
• · 1 colher (sopa) de fermento em pó
• · 4 claras batidas em neve
• Recheio
• · 1 lata de leite condensado
• · 1 e 1/2 xícara (chá) de suco
• de abacaxi
• · 3 colheres (sopa) de amido de milho
• · 1/4 de xícara (chá) de coco ralado
• Calda
• · 1/4 de xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
• · 1 colher (sopa) de rum
• Cobertura
• · 250 g de creme de leite fresco batido como chantilly
• · Coco ralado

 

Modo de Preparo

Aprendar a fazer a Receita de Bolo gelado de abacaxi e coco delicioso

• Massa
• Bata as gemas com o açúcar e a margarina. Acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo e o leite. Misture o fermento e as claras em neve. Coloque a massa em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 220ºC por 30 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Espere esfriar e desenforme.
• Recheio
• Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de abacaxi, o amido de milho e o coco ralado. Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar.
• Calda
• Misture o suco de abacaxi e o rum.
• Montagem
• Corte o bolo ao meio, regue com a calda as duas partes e recheie. Cubra com o chantilly e salpique o coco ralado.
• Dica Experimente colocar no chantilly algumas colheres de chocolate em pó. Fica muito gostoso!