RECEITA DE ARROZ-DOCE

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 3 xícaras (chá) de água
• 1/2 litro de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 gemas batidas
• 1 lata de leite condensado
• Cravo-da-índia e canela em pau a gosto
• Raspas da casca de 1 limão

 

Modo de Preparo

• Na panela de pressão misture o arroz, a água, o leite, o açúcar e as gemas. Feche a panela, leve ao fogo alto e, quando começar a pressão, abaixe o fogo para brando e cozinhe por oito minutos. Retire a pressão e abra a panela.
• Misture o leite condensado, o cravo e a canela. Sem a pressão, cozinhe por mais cinco minutos. Polvilhe as raspas de limão. Sirva quente ou gelado.
• Dica assim que começar a pressão, diminua a chama para o mínimo.