TORTA DE BATATA

Ingredientes

• 1 kg de batata
• 2 dente(s) de alho amassado(s)
• 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
• 3 unidade(s) de pão francês amanhecida(s)
• 3 unidade(s) de ovo
• 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
• quanto baste de cheiro-verde picado(s)
• quanto baste de glutamato monossódico
• Recheio
• 500 gr de Patinho Friboi moído(s)
• 1 unidade(s) de linguiça calabresa defumada moída(s)
• 6 dente(s) de alho amassado(s)
• 2 unidade(s) de cebola picada(s) finamente
• 3 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s)
• 2 tablete(s) de caldo de legumes
• 2 unidade(s) de ovo cozido
• 3 colher(es) (sopa) de azeitona verde picada(s)
• quanto baste de cheiro-verde picado(s)

Modo de Preparo

1. Tire as cascas do pão francês  e demolhe em um pouco de leite. Reserve.
2. Descasque as batatas,cozinhe e passe pelo espremedor.
3. Junte o alho, o Aji-no-moto, a cebola, os ovos, os pãezinhos bem espremidos, o queijo, o cheiro verde e misture bem.

Recheio

1. Frite o alho no azeite, acrescente a cebola e deixe refogar um pouco.
2. Junte a carne moída (já temperada) com a lingüiça e os tomates, abaixe o fogo.
3. Deixe refogar, tomando o cuidado para não deixar formar pelotas.
4. Quando a carne estiver cozida, acrescente os ovos, azeitonas e o cheiro verde picados.

Montagem

1. Unte uma forma ou refratário com margarina e farinha de rosca.
2. Coloque uma parte da massa, o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
3. Pincele gema e leve ao forno para dourar.