1 kg de moelas limpas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 raminho de salsa
1 piri-piri (malagueta bem picante)
Sal q.b.
1 cerveja mini
2 dl de massa de tomate
Azeite
Alourar as cebolas e os alhos em azeite. Juntar a salsa e o louro e a malagueta picada e adicionar as moelas cortadas em bocados pequenos. Regar com a cerveja, a polpa de tomate e temperar com sal.
Tapar a panela de pressão e deixar levantar fervura. Logo que a pressão comece a sair, reduz-se um pouco o lume e deixa-se cozer por 45 minutos. Ficam muito tenrinhas.
Servir com pão fresco estaladiço e cerveja bem fresquinha.
Nota: Como prato principal acompanhar com arroz branco ou puré.
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