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sábado, 22 de março de 2014

BOLO DELICIOSO DE MARACUJÁ


Massa

  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 copo (americano) de polpa de maracujá
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para umedecer a massa:

  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá

Recheio de chocolate

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de chantilly preparado
  • 300g de chocolate branco de sua preferência

Recheio mousse de maracujá

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 copo (americano) de suco de maracujá
  • 2 colheres de gelatina incolor sem sabor PREPARADA conforme as instruções na embalagem

Cobertura

  • 1 ½ copo (americano) de polpa de maracujá
  • açúcar a gosto

modo de preparo

Massa

Bata as claras em neve. Logo após, bata a margarina, o açúcar, as gemas e uma pitada de sal até que fique bem cremoso. Acrescente a farinha de trigo e a polpa com sementes, bata novamente. Despeje as claras em neve e coloque o fermento, mexa apenas com uma colher.
Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 35 minutos ou até que enfie um palito no centro e saia limpo.
Divida em 3 partes horizontalmente e umedeça a massa com o suco.

Recheio de maracujá

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador e, em seguida, leve à geladeira por cerca de 10 minutos. Use frio. Recheie a camada de baixo

Recheio de chocolate

Dissolva o amido de milho em um pouco do leite, coloque em uma panela, acrescente o leite condensado e o restante do leite. Levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar bem e misture o chantilly até ficar homogêneo, em seguida, acrescente o chocolate. Recheie a camada de cima.

Calda

Colocar os ingredientes em uma panela e levar ao fogo, mexendo sempre por cerca de 5 minutos, em seguida, espalhe sobre o bolo.
Decore com chantilly em volta da calda se preferir.

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