COXINHA DE MANDIOCA

Ingredientes

• 2 copos (americano) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 copos (americano) de farinha de trigo
• 1/2 kg de mandioca cozida

Recheio:

• Carne seca refogada com cebola e cheiro verde, desfiada (retire o sal antes)

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo leite, margarina, caldo
2. Quando ferver junte toda farinha
3. Mexa até cozinhar bem
4. Desligue
5. Misture a mandioca e sove para agregar
6. Modele as coxinhas colocando o recheio
7. Passe no ovo, farinha de rosca e frite