Creme de Confeiteiro:

INGREDIENTES:

4 gemas (cerca de 80)
3/4 de xícara (chá) de açucar UNiÃO (120g)
4 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (32g)
1 e 1/4 de xícara (chá) de leite fervente (250ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
1colher (sopa) rasada de manteiga sem sal (13g)

Modo de Fazer:

Bata as gemas com o açucar até obter um
creme leve. Junte o amido e, aos poucos,
o leite fervente. Leve ao forno, acrescente
a baunilha e a manteiga . Misture, cubra
com filme plástico aderido ao creme para
não formar película e reserve até  esfriar.