Creme de Confeiteiro:
4 gemas (cerca de 80)
3/4 de xícara (chá) de açucar UNIÃO (120g)
4 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (32g)
1 e 1/4 de xícara (250) de leite fervente (250ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
1 colher (sopa) rasada de manteiga sem sal (13g)
Modo de Fazer:
Bata as gemas com açucar até obter um
creme leve. Junte o amido e, aos poucos,
o leite fervente. Leve ao foga , acrescente
a baunilha e a manteiga. Misture, cubra
com filme plástico aderido ao creme para
não formar película e reserve até esfriar.
terça-feira, 20 de abril de 2010
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