PASSO A PASSO PARA FAZER SEU OVO DE PÁSCOA!
A Páscoa pode ser um momento propício para conseguir uma renda extra ou dar um presente original. Coloque a mão na massa e prepare deliciosos ovos de chocolate para você vender e presentear amigos e familiares. O Site Bbel preparou uma receita que rende dois ovos de 500 gramas. Veja a lista de materiais:
Pique o chocolate em pedaços pequenos. Leve ao fogo em uma panela própria de banho-maria ou em um refratário em banho-maria.
Ligue o fogo, mantendo em temperatura branda, e mexa de vez em quando até que o chocolate esteja completamente derretido.
Quando o chocolate estiver completamente derretido, despeje-o sobre uma pedra de mármore. Com uma espátula, mexa o chocolate de um lado para o outro a uma temperatura de 28ºC até que esfrie. Esse processo chama-se "temperar o chocolate" e é fundamental para que o ovo não derreta posteriormente.
Temperar o chocolate é um termo técnico que significa aquecê-lo a 42-45 graus e resfriá-lo em seguida, sem choques bruscos, até 28-30 graus, temperatura ideal para usá-lo e para que ele não fique esbranquiçado ou quebradiço.
Para saber se o chocolate está na temperatura correta, utilize um termômetro culinário. Caso não tenha o termômetro, coloque uma gota de chocolate sobre o lábio e, quando tiver uma sensação fria, a temperatura está correta.
- 1 barra de chocolate ao leite de 1 kg
- 2 formas para ovos de Páscoa de 500 gramas
- 2 folhas de papel laminado (chumbo)
- 2 folhas de papel celofani
- Forminha para bombons
- Fita
- 1 pincel
- 1 espátula
- 1 panela para derreter o chocolate ou uma travessa que encaixe em uma panela.
Pique o chocolate em pedaços pequenos. Leve ao fogo em uma panela própria de banho-maria ou em um refratário em banho-maria.
Ligue o fogo, mantendo em temperatura branda, e mexa de vez em quando até que o chocolate esteja completamente derretido.
Quando o chocolate estiver completamente derretido, despeje-o sobre uma pedra de mármore. Com uma espátula, mexa o chocolate de um lado para o outro a uma temperatura de 28ºC até que esfrie. Esse processo chama-se "temperar o chocolate" e é fundamental para que o ovo não derreta posteriormente.
Temperar o chocolate é um termo técnico que significa aquecê-lo a 42-45 graus e resfriá-lo em seguida, sem choques bruscos, até 28-30 graus, temperatura ideal para usá-lo e para que ele não fique esbranquiçado ou quebradiço.
Para saber se o chocolate está na temperatura correta, utilize um termômetro culinário. Caso não tenha o termômetro, coloque uma gota de chocolate sobre o lábio e, quando tiver uma sensação fria, a temperatura está correta.
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