SALADA ESPECIAL DE AGRIÃO:
- 1 maço de agrião (só as folhas)
- 1 lata de Atum Claro Sólido em Óleo Vegetal
- 1 pimentão amarelo em tiras
-100g de tomate seco
- 1 xícara (chá) de croutons
- 1 gema crua
- 1 dente de alho picadinho
- 1 gema cozida
- sal a gosto
- ½ xícara (chá) de azeite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Numa saladeira coloque o agrião, o Atum (reserve 1 colher de sopa), o pimentão, o tomate seco e os croutons. Reserve. Misture bem o atum reservado com a gema crua e o alho, até obter uma pasta. Acrescente a gema cozida, o sal e misture novamente. Junte o azeite, aos poucos, e misture bem. Sirva com a salada reservada e polvilhe com o queijo ralado.
Salada Light de Proteína de Soja:
Ingredientes:
- 2 cenouras médias
- 1 colher (sopa) de proteína de soja texturizada (grãos pequenos)
- 1 colher (sobremesa) de maionese light
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Rale a cenoura em ralo grosso e reserve. Em uma frigideira, toste a proteína texturizada de soja por 2 minutos, até ficar dourada e crocante. Misture a cenoura com a maionese, a proteína de soja, o orégano e o sal. Sirva gelada.
Salada de Pêras com Peito de Peru Defumado:
Ingredientes:
- 1 limão (suco)
- 1 pé de alface americana
- 2 colheres de sopa de salsinha
- 2 cebolas picadas em fatias
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 4 peras firmes
- 100 g de peito de peru defumado (ralado)
- 100 g de queijo branco (cortado em cubos)
Modo de preparo:
Escolha as pêras firmes, retire a casca e as sementes. Corte em pedaços e deixe macerando no suco de limão. Misture o peito de peru ralado com o queijo branco em cubos, cebola em fatias finas e o creme de leite. Forre uma saladeira com folhas de alface americana. Coloque a mistura do peito de peru. Acrescente as pêras e jogue a salsinha picada por cima.
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