BATATA FRFITA COM QUEIJO E BACON

Ingredientes

• 100gramas de bacon em fatias
• 6 batatas Asterix (casca vermelha)
• 1 litro de óleo para fritura
• 3 pitadas de fermento em pó
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 150 gramas de queijo mussarela ralado grosso
• 150 gramas de queijo prato ralado grosso

Modo de Fazer

• Coloque as fatias de bacon em um prato forrado com duas folhas de papel toalha e cubra com mais duas folhas de papel toalha e leve ao microondas por aproximadamente 5 minutos, até ficarem sequinhas. Pique o bacon grosseiramente e reserve.
• Lave as batatas e corte em forma de palitos (com casca mesmo), coloque em um recipiente com gelo para não escurecerem. Leve uma panela ao fogo e deixe o óleo bem quente, enxugue as batatas em um guardado seco e limpo, polvilhe com o fermento em pó para ajudar a retirar a umidade. Coloque para fritar as batatas e vá colocando num recipiente com papel toalha para absorver o óleo.
• Num refratário acomode as batatas fritas, colocando o queijo mussarela e o queijo prato por cima e para terminar acrescente o bacon picado. Leve ao forno para gratinar, mais ou menos 5 minutos. Sirva a seguir.