BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA

Ingredientes:
5 ovos (passados na peneira)
7 colheres de sopa de chocolate em pó
7 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de margarina sem sal
50 g (pacote pequeno) de coco ralado
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Cobertura de Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa margarina
7 colheres de chocolate em pó
50 ml de leite para o brigadeiro ficar mais mole e render mais
Modo de Preparo do Bolo:
Peneire os 5 ovos (para evitar que o bolo fique com cheiro de ovo) e coloque-os no liquidificador e bata junto com todos os ingredientes (exceto o fermento), quando estiver tudo bem batido, acrescente o fermento (sem bater) só misture um pouco.
Unte uma assadeira média com manteiga e farinha (fique atenta ao tamanho da forma e a quantidade de massa, geralmente as fôrmas com furo no meio são menores e é perigoso o bolo vasar fora da fôrma)
Asse em forno médio por aproximadamente 25 minutos.
Modo de Preparo da Cobertura de Brigadeiro Mole:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até dissolver tudo
Quando o bolo estiver assado despeje por cima dele ainda quente.
OBS: Esse bolo não deve ser desenformado pois ele fica bem molhadinho e corre o risco de quebrar tudo.