BOLO PARA A MAMÃE

INGREDIENTES:

• Massa:        
  Manteiga, 150 g
  Suco de laranja, 250 ml
  Açúcar refinado, 3 xícaras (chá)
  Ovos tipo extra, 5 
  Fécula de batata, 1 xícara (chá)
  Farinha de trigo, 3 xícaras (chá)
  Fermento, 1 colher (sobremesa)
  Raspas de laranja, a gosto
  
  Recheio:        
  Leite condensado, 1 lata
  Leite de coco, 1 garrafa
  Gemas, 4 
  Nozes picadas, 4 colheres (sopa)
  
  
      

Passos

1Para a massa: bata a manteiga em creme com o açúcar.

2Junte as raspas de laranja, as gemas e bata até homogeneizar.

3Misture todos os secos. Reserve. Bata a clara em neve e reserve. Alterne o suco com os secos.

4Junte as claras batidas em neve delicadamente.

5Asse a 180 °C por 40 minutos ou até que. espetando um palito no centro do bolo, o mesmo saia seco.

Para o recheio: junte o leite condensado, o leite de coco e as gemas peneiradas e leve ao fogo médio mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Retire do fogo.
Junte as nozes e a essência de baunilha. Reserve. Corte o bolo ao meio e recheie.

Dica 1: caso você utilize fava de baunilha no recheio, ela deve ser adicionada no início do processo.
Dica 2: a receita original, escrita com a letra de minha avó pede para decorar com uma orquídea bem bonita e bem lavada ou uma rosa vermelha após recheio de cobertura montadas.