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domingo, 24 de junho de 2012

TIRAMIISU

Tiramisu
INGREDIENTES:
  • Mascarpone, 400 gr
    Gemas, 5 unidades
    Açúcar refinado, 5 colheres de sopa
    Café, 1 xícara
    Amaretto, 1/4 de xícara
    Raspas de limão, 2 colheres de sobremesa
    Biscoito champagne, 250 gr
    Cacau em pó, q/n

Passos

1Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata com o globo até obter um creme esbranquiçado e triplicar seu volume.
2
Adicione as raspas de limão e pare de bater.
3Com uma espátula, adicione o mascarpone às gemas.
4Coloque uma camada fina desse creme dentro de um pirex retangular ou em um aro. Coloque por cima uma camada de biscoito champagne.
5Junte o café com o amareto, veja se o gosto está bom, corrija o álcool ou o café, e umedeça os biscoitos com essa mistura. Coloque outra camada mais grossa do creme e repita o processo. No fim, alise bem o creme e na hora de servir polvilhe com cacau em pó.

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