Ingredientes
Blinis:
700 gramas de mandioca cozida em água e sal e passada no espremedor
1xicara de espinafre cozido e bem picado
3 colheres de sopa de azeite
Como Fazer
Amasse bem todos os ingredientes. Coloque uma porção de massa entre duas folhas de plástico e molde um “hambúrguer” do tamanho de um pires de chá.
Em uma frigideira antiaderente pincele azeite e grelhe os blinis dos dois lados. Reserve quente.
Filet:
3 medalhões de filet mignon
Sal
Pimenta
Azeite para grelhar
1 cálice de vinho tinto
Como fazer:
Tempere os filets com sal e pimenta. Em uma grelha aqueça o azeite e grelhe os filets de todos os lados. Retire os filets e jogue o vinho na grelha para retirar todos os resíduos e formar um molho. Desligue o fogo.
*Alho poro crocante
Lave bem a parte branca do alho poro, destacando cada folha.
Enxugue e corte as folhas em palitos bem fininhas.
Frite em óleo de soja até estarem crocantes. Escorra e deixe sobre papel absorvente.
Polvilhe com sal.
Montagem:
No centro do prato coloque um blinis de mandioca. Por cima um medalhão de filet grelhado. Cubra com o molho e decore com o alho poro crocante. Imprimir | Enviar para um amigo
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