TORTA FRIA EM CAMADAS

Ingredientes

1 Pacote de Pão de Forma sem casca, próprio para Tortas Frias;

Casca de Tomate, Azeitonas, Salsinha, e um Vidro Pequeno de Maionese para enfeitar a Torta;

Recheios:

Cenoura

2 Cenouras cozidas;

3 Colheres (sopa) de Creme de Leite;

1 Colher (sopa) de Requeijão;

Sal à gosto;

Espinafre

1 ½ Xícara de espinafre picado;

3 Colheres (sopa) de Creme de Leite;

1 Colher (sopa) de Requeijão;

1 Xícara de Queijo Parmesão ralado;

Sal à gosto;

Atum

 1 Lata de Atum (120g);                                  

1 Cebola ralada;

2 Colheres (sopa) Molho de Tomate;

2 Colheres (sopa) de Creme de Leite;

1 Colher (sopa) de Requeijão;

Sal à gosto;

Azeite à gosto;

Pimenta Verde ou do Reino à gosto;

Ameixa

1 Xícara de Ameixa picada;      

1 Xícara de Água;

1 Xícara de Açúcar;

Molho de Tomate (opcional)

1 Cebola pequena ralada;

2 Dentes de alho amassado;

1 Tomate picadinho;

1 Xícara de água faltando um dedo;

Sal à gosto;

Azeite à gosto;

Pimenta Verde ou do Reino à gosto.

OBS: Eu faço esse molho para passar um pouco sobre as camadas de pães para Torta ficar mais molhada.

Modo de Fazer

1-Comece pelos recheios. E é bom fazer primeiro o de Ameixa, pois vai ao fogo e dá tempo de esfriar até começar a montar;

2-Recheio de Ameixa:

·    Coloque em uma panela as Ameixas picadas, 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar e misture até ficar na consistência de geléia, reserve;

3-Recheio de Cenoura:

 ·  Amasse as Cenouras Cozidas e acrescente o Creme de leite, o Requeijão e o Sal. Misture até ficar homogêneo;

4-Recheio de Espinafre:

·   Bata no Liquidificador o Espinafre cozido, o Creme de Leite, o Requeijão e o Sal. Bata até ficar homogêneo, coloque essa mistura em uma vasilha e misture com uma colher;

5-Recheio de Atum:

·      Coloque em uma vasilha o Atum, a Cebola ralada, o Molho de Tomate, o Creme de Leite, o Requeijão, Sal e Azeite. Misture tudo;

6-Molho de Tomate (opcional):

·         Coloque em uma vasilha o Tomate bem picadinho (sem casca e sem sementes), a Cebola ralada, o Alho amassado, Sal, Azeite, a Pimenta e o molho de Tomate e misture. Depois acrescente a água e misture.

·         Eu uso esse molho muito pouco sobre todas as camadas, em cima do pão antes do recheio. Faço isso para a torta ficar mais molhada, mas se usar muito pode ficar meio desmanchando, não muito legal!!

7-Montagens:

•   Coloque uma fatia de Pão de Forma em uma travessa, coloque o molho de tomate (opcional) e passe o recheio de sua preferência, e depois coloque mais uma fatia de Pão de Forma e faço o mesmo processo antes até colocar todos os recheios, mas finalizando com uma fatia de Pão de Forma.
•   Passe ao redor da torta Maionese e enfeite com a casca do Tomate, Azeitonas e Salsinhas. Coloque na geladeira e sirva-se fria.

OBS: Passo uma camada muito fraca de Maionese e coloco na geladeira, faltando trinta minutos para servir, eu passo mais maionese e enfeito. Mas nunca guarde na geladeira sem Maionese, pois resseca fácil.