ESCONDIDINHO DE PEITO DE PERU

Receita 1

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga

1 1/2 xícara (chá) de arroz cozido

350 gramas de peito de peru em cubos

 5 batatas sem casca cozidas

3 tomates picados

1 pimentão pequeno em cubos

1 xícara (chá) de cenoura ralada

1 cebola pequena bem picada

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 xícara (chá) de azeitona verde

2 colheres (sopa) de coentro

1 lata de milho

1/2 pacote de creme de cebola

1 3/4 de xícara (chá) de leite

Mussarela ralada

Modo de preparo

Após cozinhar e espremer a batata, refogue na manteiga e reserve. Em outro recipiente refogue o peru e a cebola no azeite. Junte cenoura, a azeitona, o tomate, o pimentão, o milho e o coentro. Deixe cozinhar até que a carne fique bem dourada, em seguida acrescente o creme de cebola no leite e junte ao peru, mexendo até engrossar. Ponha em um refratário já untado com manteiga e cubra com arroz. Em cima, coloque o purê e polvilhe com a mussarela, a gosto. Coloque no forno, já preaquecido, durante 20 minutos ou até o queijo derreter.

Escondidinho de peito de peru (Foto: divulgação)

Receita 2

Ingredientes

50 gramas de bacon picado

600 gramas de batata cozida e espremida

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

50 gramas de queijo parmesão ralado

100 ml de leite

300 gramas de peito peru defumado ralado

50 gramas de queijo mussarela ralado grosso

Margarina

Sal a

Modo de preparo

Frite e reserve o bacon. Coloque em uma panela, a manteiga e as batatas já amassadas. Junte o requeijão, o queijo parmesão, o leite e o sal. Mexa até conseguir uma massa encorpada e depois adicione o bacon frito. Para montar, use um recipiente untado, coloque uma camada com purê, uma de peito de peru e uma com a metade da mussarela. Coloque por cima, o resto do purê e polvilhe com a metade da mussarela. Asse em forno preaquecido até gratinar.